Cruzao de gallina con costilla en leña, para el ratón/ Hen cross with rib in firewood, to help with the hangover

Buenos días mi gente bella de steemit, hoy les traigo esta receta de mi vieja, que disfrutamos este 25 de diciembre para quitarnos el ratón, jajaja . Ideal para preparla el 1ero de enero 2018 o cuando nos reunimos en la playa o un río y podemos llevarnos leña para cocinar. (Recuerden siempre apagar el fuego y dejar la naturaleza tal cual la consiguieron).
Todas las fotos son de mi autoría.

Good morning my beautiful people of steemit, today I bring you this recipe of my mother, that we enjoyed this December 25th to help with the hangover, hahaha. Ideal to prepare it on January 1,2018 or when we meet at the beach or a river and we can take firewood to cook. (Remember to always put out the fire and leave nature as it was. All the photos are my own.

Vamos con nuestra receta súper sencilla.

Let's go with our super easy recipe.

Ingredientes: (rinde para 14 personas)

• 1 gallina
• 3 kilos de costillas de res
• Aliños: 6 ramas cebollín, 1 cebolla grande, 10 ajíes dulces, ramas de cilantro y ajo.
• Condimentos: comino, sal y pimienta al gusto
• 4 kilos Verduras: Ocumo blanco y Ocumo chino, Auyama, Yuca (picados en trozos grandes)
• Agua (cantidad necesaria)

Ingredients: ( for 14 people)

• 1 Hen
• 3 kilos of beef ribs
• Dressings: 6 branches chives, 1 large onion, 10 sweet chilies, coriander and garlic branches.
• Condiments: cumin, salt and pepper to taste
• 4 kilos Vegetables: White Ocumo and Chinese Ocumo, Auyama, Yuca (chopped in big pieces)
• Water (required quantity)

Preparación:

Se pican los aliños en trozos grandes y se sofríen junto con la gallina condimentada. Se le agrega el agua y se deja ablandar. Se suma la costilla y se deja hervir hasta que las presas estén blandas. Se añade la verdura y se espera que ablande. De último se agrega el cilantro machucado en el ajo y se espera 5 minutos que agarre ese gusto y se saca la olla del fuego. Y ya!! Listo para servir y disfrutarlo.

Preparation:

Cut the dressings into large pieces and fry them together with the seasoned hen. Add the water and let it soften. Add the rib and let it boil until the prey is soft. The vegetables are added and are expected to soften. Finally, add the crushed cilantro in the garlic and wait 5 minutes to take that taste and remove the pot from the heat. And now!! Ready to serve and enjoy.

Un abrazo a todos! No dejen de preparar su sancocho!

A hug to everyone! Don't stop preparing your sancocho!