ROME鑄鐵鬆餅鍋開箱文！！

lydiachan (66)in #food • 7 years ago

大家好久不見！！
今天要來跟大家分享我前陣子在購物網一個手滑的戰利品！
(( 購物是女人的天性，不要問我，也不要指責我 :P ))

今天我要來分享我新買的ROME鑄鐵鬆餅鍋！！

事前作業-開鍋 (無圖面)
因為這個是純色鑄鐵鍋，所以一開始必須要做開鍋的動作，後續也得做養鍋，新的鍋子外層會有一層厚厚的防鏽蠟油，所以在使用之前一定要清乾淨，你可以先燒一鍋水，記得要可以讓水淹滿整個鑄鐵鍋的，然後趁空檔先使用刷子將鍋具刷洗一遍，等水有熱度的時候將鑄鐵鍋放下去煮，這時候大約過5~10分鐘你就會看到一層超特白的蠟浮在水面，之後就直接把水清理掉，如果你還是對煮好的鍋子不太放心的話，請先奢侈的先放入一次的麵糊，讓麵糊沾滿可能殘留在鍋具上的蠟，就算開鍋完成囉！

材料準備

雞蛋一顆，鬆餅粉150g，鮮奶約180~200ml(可視當時攪拌的濃稠決定)，奶油或植物油約2t
今天使用了草莓跟沒上鏡頭的楓糖漿來做搭配！

製作過程
在做之前，我們先將鍋子上一次油，記得鍋內外都要抹上一層，再轉文火(最小火)加熱，
這算是第一道養鍋的程序。

將粉倒入一個大碗裡，雞蛋請另外打在一個小碗打散後再倒入。
雞蛋先打在碗裡的這個方式可能會麻煩一點，但其實這可以用在各種需要多蛋料理上，因為有某些材料是不好攪拌的，蛋還沒打散就放進去可能會造成後續攪拌不均，另一個好處就是，萬一那顆是壞蛋......　至少不會壞了整鍋 :P

接下來再倒入鮮奶，記得慢慢倒，先倒一部份攪拌一下再看看濃稠度做調整，因為太稀的話實在很難救，除非你還有多的鬆餅粉...

當攪拌均勻後，可以放一些油讓鬆餅沾鍋的機率降低，能加奶油是最好的，增加香氣又防沾鍋，只是因為我家裡沒有就只好用植物油擋著先。

麵糊都準備好了，這時候鍋子也差不多平均受熱完成了，接下來就將麵糊倒入鍋子裡。
記得！！倒慢、倒好、不用倒太滿，不然你的瓦斯爐就會遭殃！
倒下去之後等麵糊開始微冒泡，直接將另一面的鑄鐵鍋蓋上，五秒內翻面，每一面請耐心等個3-5分鐘，超過3分鐘就可以偷偷將鍋子打開來看看到底形狀跟顏色是否是你想要的，因為每個人的火侯不會完全一樣，所以還是得細心照顧你的鬆餅喔！