Bebek Penyet

Assalammualaikum ya ahlil steem....

Apa kabar? Semoga tetap mantraap!!

Sekian hari telah berdiam tanpa peduli pada platform ini, bolehlah sejenak menuliskan sesuatu sepatah dua patah tulisan. Ahhh mungkin tema kuliner lebih enak kita mainkan.

Kali ini kita bahas masakan yang simple tapI tetap enak untuk disantap. Bebek Penyet, dari nama nya saja kita tau kalau itu hanya bebek yang digoreng lalu di penyetkan.

Namun kali ini berbeda, dan terasa sangat memuaskan. Menu yang satu ini menjadi unggul tatkala sambal terasi (blacan) di racik dengan pas. Jika sambal trasi tersa biasa-biasa saja maka hilanglah kelezatan menu masakan ini.

Pemilihan daging bebek berkualitas menjadi unsur penting. Bebek tidak memiliki daging yang tebal, namun usia potong bebek menjadi sangat penting untuk menunjang kualitas daging yang empuk, berserat, tidak terlalu tipis dan terlalu tebal.

Faktor utama sebaagaai pembeda tetap pada sambal terasinya. Terasi berkualitas dan takaran cabai yang pas membuat penentu sebuah kelezatan sambal. Wangi terasi yang tidak terlalu kuat, cita rasa udang rebon yang mumpuni tentu saja menjadi faktor kunci.

Sebagai orang timur makan belumlah makan jika tidak makan nasi.

Maka menu bebek penyet ini juga disantap dengan nasi. Nasinya juga bukan nasi biasa, diolah sedemikian rupa lalu di panggang. Atau lebih tepatnya disebut nasi minyak bakar.

Bicara gizi daging bebek telah lama menjadi salah satu bahan makanan bergizi tinggi, terutama dalam hal protein bagi pertumbuhan tulang manusia. Biasanya daging bebek disarankan dikonsumsi bagi mereka yang mengalami cidera atau patah tulang.

Nah jika agan nak mencoba kuliner mantap saat bersinggah di kota Langsa, Aceh bolehlah bersantap bebek penyet olahan restoran Jimbaran.

Restoran ini terletak di pusat kota langsa Jalan A. Yani samping outlet Eiger. Sekiranya suda cukuplah tulisan sederhana ini, semoga menjadi referensi kuliner kita semua.
Wassaalm.....

Buruj ck

Teh tarik 19/11/2019