"Recetas." Elaboración de unas deliciosas chorizas.

in #food3 years ago

Hola buenas tardes amigos de steemit. En esta oportunidad les presento como elaborar unas deliciosas chorizas, perfectas acompañante para cualquier plato a cualquier hora.

¿Que son chorizas?
Son algunos de los intestinos de la vaca rellenos de múltiples condimentos, como por ejemplo: carne, arroz, aliños y las misma sangre de la vaca, perfecta para su relleno.
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Les mostraré el paso a paso como las elabore

Lo principal a la hora de comenzar a elaborar las chorizas es la limpieza de los intestinos


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Las limpiamos muy bien por dentro y por fuera, con agua y un poco de limon

imageLe vamos añadiendo un poco de sal, para que valla agarrando sabor

imageYa limpias.


Comenzamos a preparar lo que necesitaremos para su relleno.

imageEstán los aliños, tenemos: ají, ajo, cebolla y hojitas verdes, la que usamos para añadirle a la sopa.

imageTenemos la carne, queda a elección del elaborador que tipo de carne se usara.

imageTenemos la sangre, esta es la primera cantidad de sangre que fue despojada de la vaca a la hora del sacrificio.


Comenzamos, picando los aliños, ![image]() Estos son para agregarle a la sangre y para preparar la carne.

¡Seguidamente!

Picamos la carne,
imageMientras mas pequeña sea mucho mejor.

¡Luego!

Colocamos a sofreír los aliños, con su sazón al gusto,
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Añadimos la carne
imageY espera 15 minutos que este bien cosida

¡Luego!

Toda esa carne, se la añadimos sangre.
imageY tenemos todo listo para comenzar la elaboración


Preparamos los intestinos,
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Le atamos un extremos
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Y por el otro extremos le vamos añadiendo el relleno
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Ya rellena le atamos el otro extremo
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Y listo tenemos nuestras chorizas preparadas.
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¡Ahora!

Solo tenemos que colocarla a hervir,

imageY esperamos un tiempo aproximado de 20 minutos
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Y listo después de tantos pasos, tenemos las chorizas.
imageDespués de hervida, se puede refrigerar y calentarse nuevamente, bien sea fritas, o en un buen asado.

Las chorizas, son muy populares en los campos venezolanos, por su criolla preparación y sabor. Muy importante complemento para cualquier plato criollo en los llanos.

Todas estas fotos son de mi autoría, fueron tomadas con el evolution 3 modelo CM990

¡Bueno amigos!

Espero que le haya gustado esta receta, estare publicando mas recetas criollas

Gracias por dedicar unos minutos de su tiempo para leer, y observar mi post

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