Guacamole mexicano

El guacamole es una conocida salsa que forma parte de la cocina mexicana, hecha a base de aguacates, mundialmente conocida y versionada de varias formas, es uno de los dips mas saludables y delicioso que podemos disfrutar.

INGREDIENTES:
2 o 3 aguacates maduros
1 cebolla mediana
1 tomate
1 limón
1 ramo de cilantro fresco

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PREPARACIÓN

Cortar la cebolla y el tomate en cuadros muy pequeños, picamos los aguacates en cuadros pequeños, y los colocamos en el recipiente donde vamos a preparar el guacamole, se recomienda preferiblemente un cuenco de piedra, se pican las hojas de cilantro finamente.En el cuenco donde tenemos los aguacates agregamos la cebolla, el tomate y el perejil picados, le añadimos jugo de limón, sal y pimienta al gusto, si deseas hacerlo con un toque picante se le agrega el jalapeño en cuadritos bastantes pequeños.

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Se mezclan todos los ingredientes preferiblemente con un mortero o tenedor y se van majando para que queden mezclados y con consistencia cremosa, el aliado perfecto para acompañar esta deliciosa salsa son las tortillas de maíz fritas, pero siendo tan versátil puede utilizarse en diferentes platillos como tostadas, flautas, pollo al grill, carnes, etc por ultimo, como sugerencia para mantener el aguacate fresco y evitar que se oxide, es preferible agregarle en el centro de la salsa una semilla o hueso del aguacate y retirarlo una vez que se vaya a servir el guacamole.

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Como verán es una de las recetas mas fáciles y conocidas que existen y sirven para cualquier ocasión, espero que lo disfruten y ¡Buen provecho!