Bombay Hut ร้านอาหารอินเดียในเชียงใหม่

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ชาว Steemit

วันนี้ งานของฉันเสร็จเร็วกว่าทุกวัน ตั้งใจว่าอยากจะเข้านอนเร็วกว่าทุกวันเช่นกันค่ะ ถ้าเขียน Steemit เสร็จ ก็คิดว่าจะไปกลิ้งๆ ๆๆ บนเตียงให้หน้ำใจเลย วันก่อนฉันได้ไปลองทานขนมของร้านอินเดีย ที่ตลาดพาหุรัด และก็คิดมาได้ว่า เมื่อปีที่แล้ว ฉันได้ไปทานอาหารที่ร้านอาหารอินเดียร้านหนึ่งในเชียงใหม่ ซึ่งประทับใจมาก ฉันเองก็พึ่งรู้ว่า ที่เชียงใหม่มีร้านอาหารอินเดียด้วย ซึ่งร้านจะอยู่ตรงแม่ริมค่ะ

เดือนกรกฎาคมของเมื่อปีที่แล้ว ฉันต้องขึ้นไปทำงานที่เชียงใหม่เกือบทั้งเดือน เย็นของวันที่งานเสร็จสิ้น เพื่อนได้พาฉันไปที่ร้านนั้น ฉันไปกับเพื่อนอีก 4 คน และเพื่อน 3 ใน 4 คนนั้น เคยไปประเทศอินเดีย และชอบความเป็นอินเดียมาก รวมถึงอาหารอินเดียด้วย เพราะพวกเขาเคยไปอยู่เป็นเดือนๆ กันเลย ส่วนฉันนั้น ไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับประเทศหรืออาหารอินเดียเลย

เราโทรไปจองก่อน ที่จะไปถึงร้าน เพราะเป็นร้านที่ไม่ใหญ่ มีที่นั่งในร้านมีไม่มากนัก เมื่อไปถึงที่ร้าน ฉันก็ชอบตั้งแต่ทางเข้าด้านหน้าร้านที่บ่งบอกความเป็นอินเดียมาก และเมื่อเข้าไปในร้านยิ่งประทับใจมากขึ้นไปอีก กับบรรดาของตกแต่งร้านทั้งหลาย

อาหารที่เราทานในวันนั้นเป็นมื้อเย็น ราคาต่อคอร์ส 550 บาท / คน โดยที่เราไม่รู้เลยว่าจะได้ทานอะไรบ้าง เพราะเชฟจะจัดเตรียมอาหารให้กับเรา ซึ่งน่าตื่นเต้นมาก แนวคิดของร้าน Bombay Hut คือ "บริติชอินเดีย" โดยจะเสริฟอาหารรสเป็นคอร์ส ซึ่งเป็นอาหารอินเดียที่มีสไตล์ยุโรป แต่อาหารอินเดียนั้น มีข้อจำกัด ในการทำเต็มรูปแบบตามสไตล์ของยุโรป เช่น น้ำซุปของอินเดียจะดื่มเมื่อมีอาการป่วย ซึ่งเป็นเพียงถั่วเขียวต้มและใส่เครื่องเทศเท่านั้น จึงไม่เหมาะสำหรับการนำมาเสริฟในร้านอาหาร อีกทั้ง ผักในประเทศอินเดียก็ไม่ได้มีมากพอที่จะสำหรับสลัดหน้าตาสวยๆ ได้เชฟจึงได้สร้างแนวคิด Multicuisine ขึ้นมา โดยเรียกว่า "บริติชอินเดีย" เพื่อให้ได้อาหารที่สมบูรณ์แบบจากวัตถุดิบที่หาได้ในแต่ละฤดูกาล

ก่อนจะเสริฟอาหาร เชฟเสริฟออร์เดริฟ Aperitif เครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์นิดหน่อย ซึ่งรสชาติดีมากจนต้องขอเบิ้ล และ ตับห่านกับขนมปังฝรั่งเศส ซึ่งเราต้องขอขนมปังเพิ่มถึง 2-3 ครั้ง หลังจากนั้น ก็เสริฟ สลัดผักใส่มะม่วงสุก ตอนทานมะม่วงสุกพร้อมกับหอมใหญ่ ดูเหมือนจะไม่เข้ากัน แต่มันอร่อยได้อย่างน่าประหลาดใจ

และนี่เป็นอาหารที่เราทานกันวันนั้น ไข่ปูที่มาในกระดองปู พร้อมช้อนตักที่สวยงาม อาหารจานหลักเสริฟกับ Tava Roti ด้วยกลิ่นของเครื่องเทศหอมๆ ของอินเดีย ของหวานเป็นไอศครีมโฮมเมดรสวานิลลาทานกับกล้วยห่อด้วยโรตีทอด ฉันชอบช้อนทองเหลืองมาก

นอกจากนี้ เชฟยังมีโบนัสให้พวกเราอีก เพราะเหลือโต๊ะสุดท้ายแล้วของวันนั้น นั่นคือข้าวเหนียวดำกับกะทิในรสชาติแบบอินเดีย เป็นของหวานของของหวานอีกที แต่ฉันอยากจะบอกว่า อิ่มตั้งแต่ ก่อนจานหลักจะออกอีกค่ะ

ตอนกำลังทานขนมหวาน เชฟ ก็เดินมาคุยกับพวกเราและเล่าประวัติให้ฟังถึงที่มาที่ไปกว่าจะมาเป็นร้าน “ Bombay Hut” ซึ่งน่าสนใจและยาวมาก การได้ไปทำงานเป็น "เชฟ" ที่ร้านอาหารในประเทศอินเดียอยู่หลายปี เป็นการสั่งสมประสบการณ์ที่ดีจนถึงในวันนี้ค่ะ การไปทานแต่ละครั้งอาจจะได้ทานอาหารไม่เหมือนกัน เพราะอย่างที่บอกว่า แล้วแต่วัตถุดิบของแต่ละฤดูกาลน่ะค่ะ

ขอบคุณสำหรับการติดตาม และเป็นกำลังใจให้นะคะ
私のブログを読んでくれてありがとうございました。
@katto