Pisang Gapit Lhokseumawe [Silampung Culinary]

kakilasak (65)in #food • 6 years ago

Hallo Sahabat semua.. Sarapan apa pagi ini? Kalau saya sarapannya wajib nasi, entah tu nasi putih, nasi kuning, nasi lemak, nasi uduk atau jenis nasi-nasi lainnya, sumatra banget ya hehe :).
Memang ada juga sih sebagian orang yang sarapannya cukup dengan teh manis di temani kue, katanya kalau nasi terlalu berat atau kalau pagi makan nasi, sakit perut. Semua itu tergantung kebiasaan. Kalau kamu sarapannya apa?

Masih berhubungan dengan makanan, ada kebiasaan saya lagi yang selalu saya makan di sela-sela makanan wajib. Apalagi kalau bukan cemilan. Cemilan saya bukannya biskuit, wafer, kacang atau kripik-kripikan, tetapi yang lumayan berat lah, seperti bubur, bakso atau empek-empek. Paling banter gorenganlah :) gawat bukan?

Cerita saya kali ini tentang perburuan cemilan saya di kota Lhokseumawe, Aceh. Bisa di bilang, kota ini kota yang rutin saya kunjungi, biasanya setiap tiga bulan. Lokasi perburuan saya kali ini di Jl. Suka Ramai. Di jalan ini kalau sudah malam sangat meriah oleh banyaknya jualan makanan di sepanjang tepi jalan. Dari mulai kue jajanan pasar, burger, mie kocok, martabak, roti bakar, hingga makanan berat. Kesukaan saya adalah ketika melewati pajangan makanan. Nah, ketika saya melewati satu persatu gerobak makanan, tanpaklah sebuah gerobak kecil mungil dan tertera tulisan Pisang Bakar dan Bandrek. Sepertinya dari deretan penjual makanan, hanya kedai ini satu-satunya yang menjual makanan ini. Menarik :)

Di jalan Suka Ramai Lhokseumawe, hanya kakak ini yang jualannya agak berbeda.

Saya mulai mendekati gerobak pisang bakar ini. Tampak pisang yang sedang di bakar. Saya pun mengamati dengan seksama. Setelah saya perhatikan, ternyata bukan sembarang pisang bakar, tapi ini adalah Pisang Gepit. Saya tau pisang gapit ini saat di kota Pematangsiantar. Dulu kakak angkat saya keturunan Melayu Tanjung Balai, Sumatra Utara. Menurut beliau Pisang Gapit ini adalah makanan khas Melayu. Jadi apa yang saya lihat ini, persis buatan kakak angkat saya.

Pisang Gapit ini sederhana kok buatnya. Pisang yang digunakan adalah pisang kepok yang mengkal atau nyaris masak. Pisang ini di panggang sampai setengah matang lalu di jepit dengan papan penjepit khusus sampai gepeng atau pipih. Lalu di panggang lagi hingga merata dan matang. Setelah itu pisang ini di potong-potong dadu dan di taruh dalam piring. Barulah ditaburi kinca (kuah gula merah yang dimasak dengan irisan nangka). Jadi !!! :)

Berikut ini gambar-gambarnya :)