Oseng-oseng Bunga Durian - Sudah Pernah Coba? [Silampung Culinary]

kakilasak (65)in #food • 6 years ago

I Love Durian

Menurut saya alangkah ruginya jika tidak suka dengan buah ini. Buah berjuluk King Of Fruits ini selain bentuknya besar dan berduri, juga harganya cukup mahal. Buah Durian, saya termasuk penggemar buah ini. Meski hari ini makan dengan puas, esok nya pasti pengen lagi, lagi dan lagi. Ga ada bosannya.

Sejak kecil saya sudah mengenal buah Durian. Kami punya pohonnya di samping rumah. Setiap kali berbuah kami selalu menanti jatuhnya durian dari pohon. Setiap buah yang jatuh, adalah tugas Ibu saya dengan seadil mungkin membagi buah durian kepada kami yang jumlahnya lumayan ramai. Bisa jadi satu orang hanya dapat 1 biji durian. Itupun saya bandingkan dengan bagian kakak saya yang lain, mana lebih besar atau mana yang lebih banyak. Rasanya rugi jika saya dapat bagian yang kecil atau sedikit. Saat sudah mendapat bagian, saya sayang sekali memakannya. Biasanya saya beri air dan gula sehingga jadilah minuman yang kami sebut dengan Serbat. Serbat ini airnya saja saya minum. Begitu habis saya beri air dan gula lagi, terus begitu hingga duriannya habis dan tinggal bijinya. Bijinya ini juga kami makan loh, yaitu dengan membakarnya dalam bara api hingga masak. Rasanya unik, agak pulen dan berliur. Kamu pernah cuba?

Source Pic : Durian

Sebegitunya buah ini saya perlakukan. Tapi alhamdulillah sekarang bisa makan kapan saja, selama badan sehat dan selama persediaan durian yang di jual ada.

Bunga Durian

Saya terkejut juga saat sahabat saya share tentang masakan tumis bunga durian. Saya fikir hanya becanda atau sekedar namanya. Tapi setelah saya yakinkan lagi, ternyata benar. Bunga durian ini bisa di jadikan masakan yang lezat. Katanya yaaa hehe.

Source Pic : Bunga Durian

Karena masih penasaran akhirnya saya googling juga. Ternyata benar ya, di beberapa daerah memang menjadikan bunga durian ini sebagai masakan, misalnya di tumis dan Oseng-oseng.

Tidak semua bunga durian di jadikan sebagai bahan masakan. Tetapi bagian bunga nya yang berhelai-helai. Mengambilnya pun baiknya pagi hari, jadi masih segar dan belum terinjak-injak.

Source Pic : Bentuk Bunga Durian Sebagai Bahan Makanan

Padahal saya cukup akrab dengan bunga durian ini. Biasanya kami jadikan mainan kalung-kalungan lalu setelahnya kami buang sebagai sampah. Sejak saya tau jika bunga ini di makan, saya sudah share cerita ini ke kakak-kakak saya supaya nanti jika durian berbunga, bunga yang rontok kita jadikan bahan makanan.

Yuk Masak Bunga Durian

Meski niatnya saya akan mencobanya suatu saat kelak. Tetapi gambaran cara membuatnya sudah ada di kepala, tinggal rasanya saja yang buat penasaran.

Bunga durian yang telah di ambil, kita bersihkan dan pisahkan dengan yang tidak untuk di masak. Lalu di cuci bersih. Bahan tersebut siap untuk di masak.

Source Pic : Bunga Durian Yang akan di Masak

Bumbu-bumbu pun di siapkan ya, sesuai dengan mau di masak apa. Bisa jadi di tumis, si santan, atau di oseng-oseng.

Beginilah kira-kira bentuknya hidangan Oseng-oseng bunga durian. Sepertinya enak ya.

Source Pic : Oseng-Oseng Bunga Durian

Mari Makan

Layaknya sayur, sayur bunga durian sebagai makanan pelengkap. Menurut pakar kesehatan, keseimbangan makanan harus kita jaga untuk kesehatan badan kita. Dan saya sendiri meski tau akan hal tersebut, tetap saja tak tahan lihat makanan, semua hendak saya makan, sedangkan olah raga malas huhu.

Selain bunga durian, bahan makanan yang juga populer untuk di masak adalah sayur lodeh daun paku. Daun paku ini sangat mudah di peroleh di hampir semua kawasan di Indonesia dan Malaysia.