TOMATES SOFRITOS PARA CUALQUIER TIPO DE SALSAS - FÁCIL DE HACER EN CASA
En mi visita por la ciudad de Caracas, en casa de mi tía decidimos hacer una salsa de tomates sofritos en donde se le pueden dar muchos usos a la hora de cocinar. Así como en carnes ya sea bistec, para guisar, molida, en los espaguetis e incluso hasta si quieren hacer pizza en casa esta salsa le vendría muy bien. En fin, muchos usos le podemos dar a esta salsa.
Es por eso que quiero compartir con ustedes esta buena receta y simple de hacer en casa, que de seguro disfrutaran hacerla y si es en familia mucho mejor. Aquí les dejo las fotos del paso a paso y los ingredientes que se utilizaron.
Ingredientes:
- 8 kg de tomates maduros
- 4 cebollas
- 1 cabeza de ajo
- 1 pimentón grande sin piel
- 2 ajoporros
- 4 cebollines
- 2 cucharadas de azucar
- 1 cucharada de sal
- Hojas de laurel
- Un toque de albahaca y oregano
Preparación:
Picar en cuadros pequeños las cebollas, el pimentón, los ajoporros y los cebollines.
Hacer cortes superficiales en cruz a todos los tomates antes de ponerlos a hervir para que se haga mas fácil el proceso de desconchado.
Luego de realizar los cortes en cruz, en una olla con agua sancochar los tomates durante 15 o 20 minutos.
Transcurrido el tiempo de cocción, se procede a desconchar todos los tomates sobre un colador para que escurra el exceso de agua, para luego desmoronarlos y eliminarles las raíces.
En un mortero machacar la cabeza de ajo.
En una olla unir todo (los tomates, las cebollas, pimentón, cebollines y ajoporros ya picados). Ademas agregar las hojas de laurel, albahaca, sal y azúcar. Dejar cocinar a fuego lento durante dos horas.
Esterilización de los envases:
Dejar hervir los frascos y las tapas durante 20 minutos. Luego dejarlos reposar durante 15 o 20 minutos mas.
Llenado de los frascos con la salsa de tomate:
Con un cucharon llenar todos los frascos hasta el tope, cerrarlos bien y colocarlos boca abajo para que inicie el proceso de vaciado.
En una olla con agua hirviendo colocar en el fondo un pañito y meter los frascos boca a bajo. Esto es para evitar movimientos de los frascos y que puedan romperse. Dejarlos hervir durante 30 minutos para culminar el proceso de vaciado.
Como resultado final se tiene la salsa envasada lista para refrigerarse después que se repose y en donde puede durar meses y conservar el sabor.
Espero que disfruten de esta buena receta, practica y sencilla.
Las fotografías fueron tomadas por mí, desde mi smartphone Alcatel Fierce 4.
Seguro que si, todos los días se aprende algo nuevo. Esta salsa se ve toda una tentación. Gracias por compartirla con la comunidad de steemit
Estuvo muy buena, fue todo un gusto compartirla a la comunidad. Saludos!!
Estupenda receta y muy bien explicado el proceso de envasar y esterilizar los frascos.
El proceso de esterilización es lo mas importante, ayuda mucho a la conservación. Gracias por leerme @caroflower. Saludos.
Buen trabajo. Esa es una salsa multiuso. Gracias por explicarla.
Eso es correcto amiga @charitodiaz, gracias por la visita.!!
¡Genial! Ya quiero hacerlos :)
Hagamosla amiga jajaja, con pan árabe, queso rayado y un ratico en el horno queda como una pizza
Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by jjrendon from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, theprophet0, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.
If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.