Ensalada caprese de tomate y mozzarella fresca 🍲 🍴 🔪

Para los días de verano, no hay nada mejor que comer una ensalada fresca y preparada en un abrir y cerrar de ojos. Con tanto solo cuatro ingredientes y 5 minutos, tenemos un manjar italiano realmente fresco y sano. Te presento uno de los platos más tradicionales de Italia, la ensalada caprese de tomate y mozzarella fresca.

🍴 INGREDIENTES

4 personas:

◦ 4 tomates
◦ 250 grs de mozzarella de búfala
◦ 1/2 taza de albahaca
◦ 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
◦ Pimienta negra molida
◦ Sal
◦ 4 – 6 cucharadas vinagre caramelizado de Módena.

🍜 PREPARACIÓN

◦ Corta en rodajas de un centímetro los tomates y la mozzarella.
◦ Colócalas en un plato de modo que se solapen.
◦ Haz un picadillo con la albahaca y mézclale el aceite, viértelo por encima de la ensalada.
◦ Añade la pimienta y la sal.
◦ Por último, añádele un chorro de vinagre caramelizado.

Acompáñala de un buen vino blanco como malvasia o uno blanco de aguja.

⏰ Tiempo total para disfrutar: 5 minutos.

La verdad que es una ensalada muy fácil y rápida con cuatro ingredientes. También está muy rica si le añades olivas negras o incluso unos trozos de aguacate. Y para ti, ¿cuál es la versión suprema de esta ensalada caprese?

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