Cake! Torte! Frühlings-Rezept!

Die war so lecker, deshalb teile ich mein Rezept mit euch!!!
Wenn du die nachmachst, freue mich über deine Erfahrungen. schick mir dann das Bild.

It was so delicious, so I share my recipe with you !!!
If you imitate them, I look forward to your experiences. then send me the picture.

Den Ofen auf 180 Grad Celsius aufheizen.
Springform mit Backpapier belegen.

Heat the oven to 180 degrees Celsius.
Cover springform with baking paper.

3 Eier
100gr. Rohrrohrzucker
2EL heißes Wasser (zugeben wenn die Eier mit Rohrrohrzucker schon am schlagen sind)
Ich benutze #thermomix wenn du eins hast, dann mit dem Schmetterling auf 50 grad und stufe 3.2 stellen 15 min schlagen lassen.
ohne TM Eier mit Rohrzucker solange aufschlagen bis es helle dicke masse entsteht. in eine größere Schüssel umfüllen, damit du besser die masse mit Mehl unterheben kannst.

75gr. Vollkornmehl mit
50gr. Speisestärke und
1/2TL Backpulver
gründlich verrühren.
Jetzt nimmst du Mehlmasse streust auf die Eiermasse und vorsichtig mit dem Schneebesen unterrührst du unter die unter die Eiermasse. so bald du siehst das alles unterrührt ist, sofort in die Springform umfüllen und in den Ofen für 25 minute stellen.

Der Torten Boden soll Komplet abgekühlt sein, dann kannst du an den Seiten anschneiden und von der Form lösen. Jetzt schneide den Tortenboden in zwei Scheiben durch.

Creme:
mimm 6Blatt Gelatine und weich es im kalten Wasser für 5min ein

400Ml Sahne
50gr. Rohrrohzucker
1PVanillezuckr
steif schlagen

500gr. Joghurt
mit einwenig
Stevia verrühren
wenn du kein Stevia hast, dann nimm 100gr Rohrrohzucker

Gelatine ausdrücken und auf schwacher Hitze aufwärmen bis sie aufgelöst ist. von der Herdplatte nehmen, 3EL Joghurt hinzufügen und gründlich umrühren, den restlichen Joghurt unterrühren.
Diese Masse mit Sahne gut verrühren(am besten in der Grösseren Schüssel.
250 gr. Heidelbeeren unterrühren.
Den unteren Tortenboden wieder in die Springform(ohne Backpapier)legen und die creme auf den Boden verteilen. Den oberen Tortenboden drauflegen und für 3Std in den Kühlschrank stellen, damit die masse fest wird.

Schokoladenguss:
30gr.Backkakao mit
60gr. Rohrrohrzucker
gründlich in einem kleinem Topf verrühren
250 ml Milch hinzufügen
und bei der schwachen bis mittleren Hitze langsam erwärmen, dabei ständig rühren.
Es Dauert bis alles dick wird und anfängt zu kochen aber es muss so sein, damit Kakao richtig zu Entfaltung kommt. bei meinem Induktionsherd ist es die stufe 5.
Sobald du merkst, das es anfängt zu blubbern, sofort vom herd nehmen und weiter rühren. Jetzt füge
60gr. entweder Butter oder Kokosfett hinzu und rühre solange bis das Öl mit der Kakaomasse verrührt wird(keine Angst es dauert)...
Schokoladenguss auf die Torte giessen und wieder in den Kühlschrank stellen. ca. nach 1 Std mit dem Obst nach deinem belieben dekorieren.

Ist aufwändig, nicht war? vieles was Aufwändig ist, schmeckt!!!

3 eggs
100gr. raw cane sugar
2 liters of hot water (admit if the eggs are already beating with cane sugar)
I use #thermomix if you have one, then let the butterfly hit 50 degrees and level 3.2 make 15 mins.
without TM eggs with cane sugar until hit bright white mass. Transfer to a larger bowl so that you can fold in the flour.

75gr. Wholegrain flour with
50gr. Cornstarch and
1 / 2TL baking powder
mix thoroughly.
Now you take flour mass scatter on the egg mass and carefully with the whisk you stir under the under the egg mass. as soon as you see that everything is mixed, immediately pour into the springform and put in the oven for 25 minutes.

The cake bottom should be cooled completely, then you can cut on the sides and release from the mold. Now cut the cake bottom in two slices.
Cream:
Take 6 sheets of gelatine and soften it in cold water for 5 minutes

400ml cream
50gr. raw cane sugar
1PVanillezuckr
beat stiff

500gr. yogurt
with a little
Stevia stir
if you do not have stevia, take 100gr raw cane sugar

Press out gelatine and warm to low heat until dissolved. remove from the heat, add 3 tablespoons of yoghurt and stir well, stir in the remaining yoghurt.
Mix this mixture well with cream (best in the larger bowl.
Stir in 250 g blueberries.
Put the bottom of the cake back into the springform pan (without baking paper) and spread the cream on the ground. Put the top of the cake on top and put it in the fridge for 3 hours to get it solid.

Chocolate topping:
30gr.Backkakao with
60gr. Tube cane sugar
stir thoroughly in a small saucepan
Add 250 ml of milk
and slowly warm at low to medium heat, stirring constantly.
It takes until everything thickens and begins to boil, but it must be so that cocoa properly unfolds. at my induction cooker, it's level 5
As soon as you notice it starts bubbling, remove it immediately from the stove and stir. Now add
60gr. add either butter or coconut oil and stir until the oil is mixed with the cocoa mass (do not worry it will take) ...

Pour the chocolate into the cake and put it back in the fridge. after about 1 hour with the fruits to decorate you.

Is complicated, was not it? much that is laborious tastes good