Cara Membuat Donat Kentang
Sekilas Tentang Donat
Sampai saat ini masih banyak yang bertanya-tanya dan memperdebatkan siapa yang pertama kali menciptakan kue berbentuk cincin ini.
Faktanya, menurut National Dunking Association of Amerika (NDAA), yang menemukan kue donat ini adalah Hanson Crocket Gregory. Tapi pihak suku Indian juga mengklaim bahwa mereka juga yang menciptakan kue donat ini.
Siapapun itu, yang jelas kue cincin ini sudah sangat digemari oleh berbagai kalangan masyarakat.
Adapun bahan dan cara membuat donat kentang yaitu sebagai berikut :
Bahan-bahan
500 gram tepung terigu protein tinggi
4 butir kuning telur
250 gram kentang
100 gram gula pasir
100 gram mentega
100 ml air dingin
50 gram susu bubuk full cream
11 gram ragi instan
1 liter minyak goreng
1/2 sendok teh garam
Bahan Topping
50 gram mentega
50 gram meses
50 gram gula halus
Cara Membuat Donat Kentang
Pertama, cuci kentang yang masih segar sampai bersih, kemudian rebus kentang sampai matang dan terasa lunak, lalu kupas kulitnya dan potong kentang menjadi kecil-kecil, tumbuk sampai halus.
Setelah itu masukkan tepung terigu yang sudah disiapkan ke dalam wadah, tambahkan gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan ke dalamnya, kemudian aduk sampai semuanya rata. Lalu masukkan kentang yang sudah ditumbuk halus ke dalam adonan, aduk lagi sampai rata.
Kemudian tambahkan kuning telur dan air dingin, lalu aduk lagi sampai rata. Setelah rata, tambahkan mentega dan garam, aduk dan remas-remas adonannya dengan tangan sampai terasa kalis dan tidak lengket.
Letakkan adonan pada wadah dan tutup dengan menggunakan kain basah, lalu diamkan selama 30 menit agar adonannya mengembang.
Kalau sudah mengembang, bentuk adonan donatnya, buat lubang ditengahnya.
Letakkan donat yang sudah dibentuk diatas piring atau wadah yang sudah ditaburi sedikit tepung supaya tidak lengket. Lalu diamkan donat selama 20 menit.
Sambil Anda menunggu, panaskan minyak goreng, lalu goreng donat sambil dibolak-balik sampai matang secara merata, dan berwarna kuning kecoklatan.
Tiriskan donat yang sudah matang, kemudian oleskan donat dengan mentega, lalu taburkan meses diatas donat. Selain meses, Anda juga bisa menaburkannya dengan gula halus ataupun taburan yang lainnya
Home made by me
