Crèpes al cacao

INGREDIENTI :

                                      Per l’impasto:

20 gr di cacao amaro
120 gr di farina
2 cucchiai di zucchero semolato
2 uova
200 ml di latte
50 gr di burro

                                      Per la salsa:

200 ml di panna fresca
13 cubetti ( 104 gr ) di cioccolato da fondere
cannella macinata
anice stellato

                                 TEMPI DI PREPARAZIONE:

Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 1 minuto
Dosi per: 12 crèpes
Costo: basso

                                       PROCEDIMENTO:

Sbattete le uova con lo zucchero,unite il cacao,la farina e il burro fuso. Aggiungete il latte,mescolate bene e lasciate riposare per una decina di minuti l’impasto. Scaldate un padellino antiaderente,ungete con poco burro e versate mezzo mestolino di composto,inclinando la padella per fargli coprire tutto il fondo. Cuocete per meno di 1 minuto e rivoltate,dopo una decina di secondi fate scivolare la crespella in un piatto. Ripetete sino a terminare gli ingredienti. Per la salsa: in un pentolino scaldate la panna con l’anice stellato e la cannella,levate dal fuoco e aggiungete il cioccolato da fondere,mescolando sino ad ottenere il completo scioglimento del cioccolato. Spalmate le crespelle con un velo di salsa al cioccolato,ripiegate a fazzoletto e servite guarnendo con la salsa.

TRATTO DAL MIO SITO : http://ricettenonnanunzia.altervista.org/crepes-al-cacao/

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