[ITA-ENG] Focaccia tramezzino - Focaccia sandwich 🥪🍅
La "focaccia tramezzino" è una ricetta davvero unica e diversa dal solito. Si tratta di un una focaccia farcita con gli stessi ingredienti che si utilizzerebbero per farcire un tramezzino, ma in più aggiungerò una salsa al tonno dal gusto deciso e marcato.
Per preparare la salsa possiamo utilizzare un comune frullatore.
L'impasto è molto molle e non necessita di essere impastata a mano o con una planetaria, basta semplicemente una ciotola e una frusta. Io personalmente per comodità ho utilizzato il bimby.
Questa focaccia tramezzino è ideale per un buffet, pic-nic, aperitivi, gite fuori casa, insomma è molto versatile.
The "focaccia tramezzino" is a really unique recipe and different from the usual. It is a focaccia stuffed with the same ingredients that would be used to stuff a sandwich, but in addition I will add a tuna sauce with a strong taste.
To prepare the sauce we can use a common blender.
The dough is very soft and does not need to be kneaded by hand or with a planetary, just a bowl and a whisk. I personally for convenience I used the thermomix.
This focaccia sandwich is ideal for a buffet, picnics, aperitifs, outings, in short, it is very versatile.
:Ingredienti: 📝
-Per l'impasto-
Farina 0 - 500 gr
Latte - 500 ml
Cubetto di lievito di birra - 12 gr
Zucchero - 1/2 cucchiaino
Sale - q.b
-Per la salsa-
Tonno in scatola - 100 gr
Olio di arachidi - 50 ml
Tuorlo d'uovo - 1
Aceto - 1 cucchiaio
Sale - q.b
-Per la farcitura-
Pomodori - 4
Mozzarella - 250 gr
Lattuga - qualche foglia
Uova sode - 2
ENG
:Ingredients: 📝
-For the dough-
Flour type 0 - 500 gr
Milk - 500 ml
Brewer yeast cube - 12 gr
Sugar - 1/2 teaspoon
Salt - to taste
-For the sauce-
Canned tuna - 100 gr
Peanut oil - 50 ml
Egg yolk - 1
Vinegar - 1 tablespoon
Salt - to taste
-For the stuffing-
Tomatoes - 4
Mozzarella cheese - 250 gr
Lettuce - a few leaves
Boiled eggs - 2
ITA
:Preparazione: 👩🏻🍳:
-Per l'impasto-
1️⃣ In un pentolino scaldiamo 100 ml di latte e versiamo lo zucchero e il lievito che andremo a mescolare.
Successivamente aggiungiamo la farina, il latte restante (400 ml) e il sale.
ENG
:Preparation: 👩🏻🍳
-For the dough-
1️⃣ In a small pot we heat 100 ml of milk and pour the sugar and yeast that we will mix.
Then we add the flour, the remaining milk (400 ml) and salt.
ITA
2️⃣ Versiamo il composto in una teglia di 28 cm, unta con olio o rivestita con carta forno.
Lasciare lievitare coperto con pellicola trasparente, fino al raddoppio del volume.
Cuocere in forno caldo per circa 30 min a 180 °C.
Sfornare e facciamo raffreddare.
ENG
2️⃣ We pour the mixture into a 28 cm baking sheet, greased with oil or coated with baking paper.
Leave to rise covered with transparent film, until the volume doubles.
Bake in a hot oven for about 30 min at 180 °C.
Remove from the oven and let cool.
ITA
3️⃣ Nel frattempo prepariamo le uova sode che si serviranno per la farcitura.
ENG
3️⃣ In the meantime we prepare the hard-boiled eggs that will be used for the filling.
ITA
-Per la salsa-
4️⃣ Mettiamo il tonno sgocciolato dal suo olio nel frullatore e aggiungiamo poco alla volta dal foro del coperchio, con il frullatore in accensione: l'olio di arachidi a filo, il tuorlo, il sale, l'aceto.
Otteniamo una salsa cremosa.
ENG
-For the sauce-
4️⃣ We put the tuna drained from its oil in the blender and add little by little from the hole in the lid, with the blender in operation: peanut oil, yolk, salt, vinegar.
We obtain a creamy sauce.
ITA
-Per la farcitura-
5️⃣ Tagliamo la focaccia a metà in senso orizzontale e spalmiamo la salsa al tonno preparata in precedenza.
Adagiamo i pomodori, la lattuga, la mozzarella e le uova sode tagliare a fette.
ENG
-For the stuffing-
5️⃣ Cut the focaccia in half horizontally and spread the previously prepared tuna sauce.
Lay the tomatoes, lettuce, mozzarella cheese and hard-boiled eggs into slices.
ITA
Può essere servita a spicchi o a cubetti.
ENG
It can be served in wedges or little cubes.
ITA
Alla prossima ricetta...
Tutte le foto sono di mia proprietà.
ENG
See you next recipe ...
All photos are my property.
Interessante 😉
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Eh già!
ho provato anch'io con il bimbi....sulperlativa...ora però mi propongo di usare un impasto meno molle....vorrei provare
Si, infatti è un impasto molto molle. Il gusto però è
davvero buono.