哪些东西容易导致食物中毒?

in food •  5 months ago

食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。

发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用容易出现 食物中毒的症状。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、等症状。鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。

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