The healthy and fresh taste of the Italian cuisine....Der gesunde und frische Geschmack der Italienischen Küche.... HomeArtPictures Originalcontent

Good morning dear Steemians,

Last night I had an appetite for something Italian. That's why I thought I would prepare a fresh basil Pesto and let it taste me. Of course I am aware that I do not need to go to other people today, because the garlic smells very violently! If you want to cook the following recipe, you can also use less garlic, or prepare the food for a weekend. So let's cook.

Guten Morgen liebe Steemians,

gestern Abend hatte ich wieder einmal richtig Appetit auf etwas Italienisches. Deshalb habe ich mir gedacht ich bereite ein frisches Basilikum Pesto zu und lasse es mir schmecken. Natürlich ist mir bewusst, das ich heute nicht zu anderen Menschen gehen brauche, weil der Knoblauch schon sehr heftig riecht! Wer von euch das folgende Rezept nach kochen möchte, kann natürlich auch weniger Knoblauch verwenden, oder bereitet das Essen an einem Wochenende zu. Also lasst uns kochen.

The ingredients:

basil
parsley
Pine nuts
garlic
Parmesan cheese
olive oil
salt and pepper
Noodles

Die Zutaten:

Basilikum
Petersilie
Pinien Kerne
Knoblauch
Parmesan Käse
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Nudeln

I will begin to roast the pine nuts in a pan with some olive oil, golden brown. If the cores are the right color, I take them quickly (so they do not burn and become bitter) from the pan and free them from the superfluous oil. This is best done with kitchen paper.

Beginnen will ich damit, die Pinien Kerne in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, goldbraun zu rösten. Wenn die Kerne die richtige Farbe haben, nehme ich diese schnell (damit sie nicht verbrennen und bitter werden) aus der Pfanne und befreie sie vom überflüssigen Öl. Dieses geht am besten mit Küchenpapier.

I put the roasted pine nuts in a hand mixer. After the garlic is peeled, this also comes to the kernels in the blender. From a basil herb pot, I pick up a few basil leaves and add them. There is a little sip of olive oil and the first mixing process can begin.

Die gerösteten Pinien Kerne gebe ich nun in einen Handmixer. Nachdem der Knoblauch geschält wurde kommt auch dieser zu den Kernen in den Mixer. Von einem Basilikum Kräutertopf, zupfe ich viele einzelne Basilikum Blätter ab und gebe diese ebenfalls hinzu. Es folgt noch ein kleiner Schluck Olivenöl und der erste Mixvorgang kann beginnen.

Then add the Parmesan cheese and add a little more oil and season with salt and pepper. After all this was mixed a second time, the first tasting takes place. The Pesto already has a very intense and fresh taste, which is supported by a strong and slightly sharp garlic note. In the blender come again basil leaves and some parsley. After the third mixing, the pesto is already ready for consumption.

Im Anschluss gebe ich den Parmesankäse hinzu und fülle nochmals etwas Öl ein und würze mit Salz und Pfeffer. Nach dem alles ein zweites mal gemixt wurde, erfolgt die erste Verkostung. Das Pesto hat bereits jetzt einen sehr intensiven und frischen Geschmack, welche von einer kräftigen und leicht scharfen Knoblauch Note unterstützt wird. In den Mixer kommen nun noch einmal Basilikum Blätter und etwas Petersilie. Nach dem dritten Mixvorgang ist das Pesto bereits fertig zum Verzehr.

In a large pot of salted water, we cook the noodles, but not too long since they should still be bite-resistant. After cooking, we put them in a sieve and let them drip off. The hot noodles now come on a deep plate, and the pesto is spread over it. Still a little parmesan cheese and a basil leaves as a conclusion crown the Italian creation. Now add a dry red wine and you can love steemians to taste this pesto.

In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, kochen wir nun die Nudeln, allerdings nicht zu lange, da sie noch bissfest sein sollten. Nach dem kochen, geben wir diese in ein Sieb und lassen sie abtropfen. Die heissen Nudeln kommen nun auf einen tiefen Teller, und das Pesto wird darüber verteilt. Noch etwas parmesan Käse und ein Basilikum Blatt als Abschluss krönen die Italienische Schöpfung. Jetzt noch ein trockener Rotwein dazu und schon könnt ihr liebe Steemians, euch dieses Pesto schmecken lassen.

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