Fresh, healthy and delicious, the food for the most conscious connoisseur....Frisch, Gesund und Lecker, das Essen für den Bewussten Genießer.... HomeArtPictures Originalcontent

Hello dear Steemians,

To my horror, I must tell you that the kitchen is cold today. Instead, we are now preparing for a salad, which will provide the required energy. Also this salad, like some of the other recipes, comes from my childhood. At that time it was customary to prepare food with ingredients when their season was. It would have been inconceivable (because tomatoes did not exist at the time of the GDR) to prepare a fresh and healthy tomato salad at the end of February. Today, however, this is no longer a problem, only the selection of the ingredients is important, so that they really taste the sun-ripened tomatoes.

Hallo liebe Steemians,

zu meinem Entsetzten muss ich euch mitteilen, dass heute die Küche kalt bleibt. Wir bereiten stattdessen heute einmal zu einem Salat zu, der für die benötigte Energie sorgen wird. Auch dieser Salat, stammt wie einige der anderen Rezepte auch, noch aus meiner Kinderzeit. Damals war es üblich, Speisen mit Zutaten zuzubereiten, wenn deren Saison war. So wäre es damals unvorstellbar gewesen (weil es Tomaten zu der Jahreszeit in der DDR nicht gab), Ende Februar einen frischen und gesunden Tomatensalat zuzubereiten. Heute ist das jedoch kein Problem mehr, nur die Auswahl der Zutaten ist wichtig, damit diese auch wirklich nach Sonnengereiften Tomaten schmecken.

The list of ingredients is not that big today:

500g tomatoes
2 Red onions
garlic
olive oil
salt and pepper
Herbs

Die Zutatenliste ist heute nicht groß:

500g Tomaten
2 Rote Zwiebeln
Knoblauch
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kräuter

We first cut the tomatoes into small pieces and put them in a bowl. The tomatoes are slightly salted until they separate some liquid. The garlic and the onions are peeled and also cut into small pieces. These now come to the tomatoes in the bowl. Everything is blended together and seasoned again with salt and pepper and tasted.

Wir schneiden zuerst die Tomaten in kleine Stücke und geben diese in eine Schüssel. Die Tomaten werden leicht gesalzen bis sie etwas Flüssigkeit absondern. Der Knoblauch und die Zwiebeln werden geschält und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten. Diese kommen nun zu den Tomaten in die Schüssel. Alles wird miteinander vermengt und nochmals mit Salz und Pfeffer gewürzt und abgeschmeckt.

Finally, we add the olive oil and the herbs and leave everything at room temperature for about 30 minutes. Afterwards, we put everything in small bowls and let us taste the salad. What would fit better than fresh baguette with garlic fresh cheese.

Zuletzt geben wir das Olivenöl und die Kräuter hinzu und lassen alles bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ziehen. Anschließend verteilen wir alles in kleine Schüsseln und können uns den Salat schmecken lassen. Was würde dazu besser passen, als frisches Baguette mit Knoblauchfrischkäse.

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