Medallones de lomito a la cereza | Recetario parte # 14 | CookBook
Hola mis queridos Steemers
En mi entrada de hoy quiero compartirles una receta muy vistosa y sabrosa. un plato bien completo y totalmente gourmet que además es sencillo de preparar.
Ingredientes:
- 1 cda de mantequilla
- 2 medallones de lomito
- c/n de sal
- c/n de pimienta
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de reducción de fondo de carne
- 1/4 taza de vino oporto (vino pasita)
- c/n cerezas marrasquinos
Preparación:
Sellamos 2 medallones de lomito salpimentados en 1 cda de mantequilla. aparte, preparamos un caramelo con el azúcar y al caramelizar, le añadimos la reducción de fondo de carne, el vino oporto y las cerezas marrasquinos. Incorporamos los medallones dentro de la preparación, y servimos con vegetales salteados (espárragos, zanahoria, calabacín, pimentón rojo y cebolla) en mantequilla sal y pimienta como contorno, decoramos con un coulis de parchita
Fotografía tomada desde mi dispositivo móvil ZTE V5
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No se porqué será que me encantan tantísimo estos post de comida. Mi enhorabuena por tu buen post !
Oye muchas gracias, debe ser porque es un idioma universal que todos conocemos, a todos nos encanta comer, y la comida entra primero por la vista. gracias por leerme y por tu voto @piensocrates