Arequipe o dulce de leche
Arequipe: El dulce de leche o manjar es un dulce tradicional latinoamericano, que corresponde a una variante caramelizada de la leche.
Ingredientes:
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Preparación:
En una olla añadimos la leche, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Batimos hasta disolver los ingredientes antes mencionados. Colocamos al fuego bajo por una hora y media aproximadamente, y removiendo constantemente hasta que vaya teniendo un color dorado y espesando.
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Al obtener ese hermoso color dorado oscuro, característico del dulce de leche, apaga el fuego, lo colocas en un envase y dejas enfriar. Luego lo llevas a la nevera para que obtenga esa consistencia cremosa. Y listo a disfrutar con galletas, obleas, pan, churros, panqueques, wafles, helados, tortas o simplemente solo.
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Listo nuestro arequipe, yo se lo unte a unas galletas y acompañé con una buena taza de café negro.
Tips
Mantener el fuego muy bajo, y estar pendiente que la leche no se suba y se desborde
Utilizar leche de buena calidad
Preferiblemente utilizar una olla con fondo grueso, ya que así el calor se distribuirá de manera uniforme
Un secretico entre nosotros, muuuuchaaa... Paciencia este dulce lleva tiempo, sobre todo para obtener su color y cremosidad.
Espero que les guste mi receta y la pongan en práctica.
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@galletikasar entonces, no debo esperar que espese, eso se logra al enfriarlo?
Hola @thaishps, al obtener el color dorado el se irá espesando, pero estando frío se espesa aun mas. Gracias por visitar mi cocina
No te podía faltar el sabroso café. Un abrazo amiga.
Hola amigo @panchocroquer, ese café es mi fiel compañero ; ) Un abrazo
Oh que interesante esa receta, para estos tiempos de crisis y escasez resulta ideal. Aparte de que no tienes que abrir las latas ja ja ja .
Jejejej... Hola amiga @marisabellecakes, en cuanto tengas un tiempo ponlo en práctica. Saludos
Facilito, gracias por compartir de tu genialidad en la cocina con nosotros. Saludos
Gracias a ti @ydelitza, por visitar mi cocina, yo con mucho gusto comparto lo poco que se, en este océano steemiano ; )
Aunque no soy fanática del arequipe, tengo un sobrino que sueña con esta delicia. Trataré de sorprenderlo uno de estos días y te cuento cómo me quedó. Un abrazo fuerte, amiga @galletikasar.
Hola amiga incondicional, ya verás que cuando prepares el arequipe con esta receta te gustará, espero que tu sobrino quede complacido.
Un fuerte y caluroso abrazo desde mi cocina
Mueroooo por el arequipe, me encanta en la misma proporción del chocolate! Saludos @galletikasar
Hola @fmbs25, gracias por visitar mi cocina, para mi es un placer tenerte por acá. Yo también muero por el arequipe. Un abrazo
Gracias por esa receta amiga . Ese Arequipa es muy sabroso me encanta y me acabas de enseñar una manera muy sencilla de hacerlo
No sabía que podía hacerse tan fácil :( yo juraba que tenia que ser solo con leche condensada, gracias por compartir! Sigo pendiente de tus publicaciones aunque estuve un poco perdida.
Ricoooo!! Se me hace agua la boca