Bienmesabe Venezolano

Hola amigo steemianos, les preparé un rico y delicioso bienmesabe a mi estilo, espero que les guste. A continuación les dejo los paso a paso y los tips.

Ingredientes para el bizcocho

1 Taza de harina de trigo 1/2 Taza de azúcar 3 Huevos

Preparación del biscocho

Separamos los huevos, las claras de las yemas. En un bowl colocamos las claras y batimos a punto de nieve con la ayuda de una batidora eléctrica, agregamos el azúcar y seguimos batiendo, luego colocamos las yemas del huevo y continuamos batiendo hasta unir muy bien los ingredientes.

Estando bien mezclada las yemas, dejamos de un lado la batidora eléctrica, utilizamos una cuchara de madera o plástica, agregamos la harina de trigo y batimos en forma envolvente. Previamente debemos tener encendido el horno a 180° centígrado y un molde engrasado y enharinado, donde vamos a verter la mezcla.

Lo llevamos al horno por 20 minutos

Ingredientes para la crema de coco

1 Coco grande y seco 1/2 Taza de azúcar 2 Cucharadas de harina de trigo ( o fécula de maíz )

Preparación de la crema de coco

Primero partimos el coco y reservamos el agua, lo separamos de la concha y lo picamos en trozos pequeños. Rallamos una parte para adornar el bienmesabe y la partes restante del coco la colocamos en un vaso de una licuadora junto 1 taza de agua caliente, el agua del coco, licuamos muy bien y colamos.

De la leche de coco que resulta del colado anterior sacamos 1 1/2 taza y le ponemos azúcar, harina de trigo; batimos, ponemos al fuego medio y removemos de vez en cuando, hasta que espese, retiramos del fuego y reservamos.

Ahora viene mi parte favorita, donde rellenamos y adornamos el bienmesabe

Picamos el biscocho en 2 partes, la humedecemos con leche de coco ligeramente azucarada, ponemos una capa de crema de coco y espolvoreamos algo de coco rallado, ponemos la otra capa de biscocho. la humedecemos con la leche de coco azucarada y colocamos crema de coco. Por todo el alrededor del bizcocho y terminamos espolvoreando coco rallado.

Otra forma de presentar el bienmesabe es en una copa: le coloqué biscocho, lo humedecí con la leche de coco, luego crema de coco y fui alternando capas de biscocho, leche de coco y crema de coco, al final la decoré con coco rallado.

Listo nuestro bienmesabe. yummy Ummm...!

Tips

• A la mezcla del bizcocho, le pueden agregar una cucharadita de vainilla o esencia de coco.

• Si no tienen fécula de maíz pueden usar harina de trigo, como hice yo para la crema de coco.

• Si tienen canela en polvo, le puedes agregar un poco por encima a tu bienmesabe

• Lo pueden decorar también con merengue suizo.