Espero se encuentren bien mis queridos amigos, en Venezuela se prepara una salsa fría muy popular, que sirve para agregarle sazón a nuestras parrilladas, para agregarle a las ricas empaladas y pasteles, y es que hasta para comerla solo con pan, galleta o casabe, es ideal, su preparación es SUPER FÁCIL, a continuación les cuento como prepararla y que se necesita, para hacer la mas básica.

Ingredientes

• 300 gr de Ajies, sin semilla
• 2 Cebollas Pequeñas o 1 Mediana
• 80 Gr de Cilantro
• 3/4 Cdas de Sal
• 1/2 Cda de Comino
• 4 Dientes de Ajo o 1/2 Cda de Ajo en polvo
• 3 Cdas de Aceite Vegetal
• 1 1/2 Cda de Vinagre

Preparación

Empezamos picando en trozos grandes tanto el ají como la cebolla, agregando todo a una licuadora, luego agregamos las especias junto al aceite y el vinagre, para licuar todo hasta que quede una mezcla homogenea y ¡Voilà!, lista nuestra guasacaca, asi de facil es prepararla, pero creanme cuando les digo que mas facil y rapido se acaba, a esta version basica, le podemos agregar pimenton, aguacate, papa sancochada y mi favorita con ají picante.



En esta oportunidad, utilice esta Deliciosa Guasacaca para acompañar unas Morcillas y Berenjenas Asadas con Yuca Sancochada, que hicieron el complemento perfecto para esta receta.



Todas las imágenes fueron tomadas con mi Samsung MEGA GTI9152 y editadas con PowerPoint 2013