Una Bruja en la Cocina: "Dulce de Lechosa, Sin Azucar"
Holaaa mis Queridos Steemians!!!
Espero estén bien, Feliz fin de semana, nuevamente les traigo una receta libre de culpa y sobre todo SUPER FÁCIL, uno de mis postres favoritos, no es una torta muy elaborada, ni un dulce de un reconocido chef, es el Dulce de Lechosa, que hacia mi abuela Pancha, Q.E.P.D., en ningún lado he podido conseguir uno que por lo menos se le acerque en sabor, mucho menos en presencia, en fin les cuento que decidí hacer uno, que aunque tampoco se le parece, les aseguro que quedo muy rico, ademas no lleva ni un gramo de azúcar refinada. A continuación les cuento.
![](https://steemitimages.com/DQmWgK6Sj4KT8rJnj7U4ma9wtcKZvhhRN7qeSNeg8oKJFco/lechosa0.jpg)
Ingredientes
* 1 Lechosa Verde de 1 kg Aprox.
* 1/4 de Panela de Papelon.
* 1 Cdta de Clavor de Olor.
* 1 Cdta de Pimienta Inglesa ó Guayabita.
* 4 Ramitas de Canela.
* 2 Cdas de hojas de Stevia.
* 2 Ltros de Agua.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://steemitimages.com/DQma15eb6VAzYCpBe8mpgJu11yzbG6Db6xPzXsZdpeWGxRL/lechoza1.jpg)
Preparación
Para empezar pelamos y limpiamos bien la lechosa, la picamos en lonjas delgadas, colocamos en una olla grande que nos permita remover durante la cocción, agregamos el agua junto con las especias, el papelón y la Stevia, removemos y dejamos cocer a fuego lento, durante aproximadamente 3 horas, revolviendo cada media hora.
![](https://steemitimages.com/DQmRKdNYDEd6PS7V8yKoZNFX8yMsfSL7M1wg9gDKj3gAXR3/lechosa2.png)
Pasadas las 3 horas antes mencionadas, procedemos a apagar nuestro dulce, para que repose por aproximadamente 2 horas, después de este tiempo se remueve el dulce y se vuelve a colocar a fuego lento por 1 hora, Voilà Listo nuestro Dulce de Lechosa, a esperar que enfrié para disfrutar de su exquisito sabor.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://steemitimages.com/DQmaerfBHLNStPF98UoSW9a9iE1dsUiHKWKGMQpazctdZBG/lechosa3.jpg)
Que buena pinta tiene esto! Igual que la otra receta, es algo que no se suele comer en mi país. Y quiero probarlo también!
Gracias por publicar en el canal de discord de recetas de cocina en Español.
=) Abrazos!
Es uno de los dulces típico de nuestro país, se suele preparar en navidades, espero tengas la oportunidad de prepararlo y probarlo. Nuevamente Gracias por tu apoyo
Hola como estas, este dulce me fascina a mi me queda durito por fuera y blandito por dentro, me encanta tu receta por que la azúcar esta costosa.
Hola como estas, este dulce me fascina a mi me queda durito por fuera y blandito por dentro, me encanta tu receta por que la azúcar esta costosa.
Hola que tal? Yo aun estoy en eso de perfeccionarlo, y te cuento que la diferencia no la notaras, el sabor es el mismo, la única diferencia es el jarabe que queda, no es igual de espeso al que nos queda cuando lo hacemos con azúcar. Aparte de lo costosa que esta y lo imposible de conseguirla la alternativa de la Stevia es super sana
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