Tarta de Fresas y Crema

Amigos !!
Comparto esta rica tarta de frutillas y crema pastelera, muy refrescante bastante baja en calorías y fácil de hacer.

Masa Quebrada

300 gr de harina común
150 gr. de mantequilla
1/2 cdita de sal
1/2 taza de agua helada
1 cda de jugo de limón

Modo de Preparación
Colocar la harina y la sal en un bol, agregar la mantequilla bien fría cortada en trozos y amasarla con la harina, cuando se note una mezcla granulada añadir el agua helada a la que se habrá agregado el jugo de limón, trabajar unos minutos, hasta formar una masa suave, envolver en papel impermeable y dejar descansar en la nevera ( heladera) media hora antes de usar.
Para la cocción de esta masa, estirar la masa de 3 mm. de espesor, forrar un molde de tarta, cubrir con papel aluminio y rellenarlo con material de carga, (granos o alguna otra legumbre),cocinar en horno a 180° C, 10 minutos, retirar el papel aluminio y cocinar hasta su cocción total. Dejar enfriar.

Nota : Esta masa se emplea en la preparación de pasteles, dulces y salados. Debe cocinarse en horno caliente para que resulte crocante.

Crema Pastelera

Ingredientes
-800 ml de leche
-250 gr de azúcar
-100 gr de maicena (almidón de maíz)
-3 yemas de huevo.
-vainilla al gusto
-500 gr fresas frescas

Todo es pasión por lo que hacemos !!!

Muchas bendiciones !!!

Broken mass

300 gr of common flour
150 gr. of butter
1/2 cdita of salt
1/2 cup of ice water
1 tbsp lemon juice

Preparation Mode
Place the flour and salt in a bowl, add the cold butter cut into pieces and knead it with the flour, when you notice a granulated mixture add the ice water to which the lemon juice will have been added, work a few minutes, until form a soft dough, wrap in waterproof paper and let rest in the fridge (refrigerator) half an hour before using.
For the cooking of this dough, stretch the dough of 3 mm. of thickness, cover a cake mold, cover with aluminum foil and fill it with filling material, (grains or some other legume), cook in oven at 180 ° C, 10 minutes, remove the foil and cook until it is fully cooked. Let cool.

Note: This dough is used in the preparation of cakes, sweet and salty. It must be cooked in a hot oven to make it crispy.

Custard cream

Ingredients
-800 ml of milk
-250 gr of sugar
-100 gr of cornstarch (corn starch)
-3 egg yolks
-Vanilla to taste
-500 gr fresh strawberries

Everything is passion for what we do !!!

Many blessings!