Cooking "Ukrainian Stuffed cabbage sauerkraut" Готовим " Украинские Голубцы из квашеной капусты"

Good afternoon friends! I want to share with you a recipe for Ukrainian Stuffed pickled kapusty.Menya I taught to cook at my mother in law, which I am very blagodarna.eto stuffed sauerkraut. The main advantage in cooking - no need to mess around with the cabbage, it can be purchased on the market. From this cabbage is very easy to shape my dears, they are obtained in small and beautiful.

Добрый день друзья! Хочу с Вами поделиться с рецептом Украинские Голубцы из квашеной капусты.Меня на учила готовить моя свекровь,которой я очень благодарна.это голубцы из кислой капусты. Главное преимущество в приготовлении - не нужно возиться с капустой, её можно купить на рынке. Из такой капусты очень легко формировать голубчики, они получаются маленькими и красивыми.

Ingredients:

Figure 1.5 kruglozernisty-art.

Stuffing home (pork + beef) -500 g

onion 2 pcs.

Carrot-1 pc.

Tomato pasta- 1 tablespoon

1 bunch dill,

Vegetable oil 1 tbsp

butter 100 gr

pickled kapusta- 1 head

salt and ground black pepper to taste.

Ингредиенты:

Рис круглозернистый-1,5 ст.

Фарш домашний (свинина+говядина)-500 гр

лук-2 шт.

Морковь-1 шт.

Томатная паста- 1 столовая ложка

укроп-1 пучок

Растительное масло-1 столовых ложки

масло сливочное-100 гр

квашеная капуста- 1 головка

соль и перец черный молотый по вкусу.

Preparations:

First of all do the stuffing. To do this, scroll the pork and two onions through a meat grinder or food chopper.

Figure wash at least three times with water.

Onions and carrots fry in vegetable oil and add 1 spoon of tomato paste.

Приготовления:

В первую очередь делаем фарш. Для этого прокручиваем свинину и два лука через мясорубку или измельчитель. 

Рис промываем не менее трех раз водой.

Лук и морковь обжарить на растительном масле и добавляем 1 ложку томатной пасты.

Onion and carrot fry in vegetable oil and add 1 spoon of tomato paste.Put in a dish with minced meat and rice. To prepare the filling. Stuffing mix with half a roast, rice, finely cut dill, salt and pepper.Mix well.

Соединяем в одной тарелке полученный фарш с рисом. Приготовить начинку. Фарш смешать с половиной зажарки, рисом, укропом мелко нарезаным, солью и перцем.Хорошо перемешать.

Sour cabbage leaves separated. Rinse well every leaf under running hot water.

Leaves are cut into small pieces, so that they were easily wrap stuffing. You can make them as large or quite small, despite what you like cabbage rolls. Solid part of the leaf does not throw, it is useful to us.

At the bottom of the pan to lay a solid part of the leaf.

Take a cabbage leaf and spread the stuffing on it. Wrap envelope and folding stuffed into a container for extinguishing.

Кислые капустные листья отделить. Промыть хорошо каждый листик под проточной горячей водой.

Листья разрезать на небольшие кусочки, чтобы в них легко было заворачивать начинку. Можно сделать их как большими так и совсем маленькими, смотря какие Вы любите голубцы. Твёрдую часть от листьев не выбрасываем, она нам пригодится.

На дно кастрюли выложить твёрдую часть листьев.

Берем капустный лист и выкладываем на него фарш. Заворачиваем конвертом и складываем голубцы в емкость для тушения.

For roasting cabbage is done by sautéing carrots in vegetable oil.

Our pot of cabbage rolls, we pour the water. It should cover the cabbage rolls. Top evenly over the entire surface, we put zazharku. 

Bring to a boil, then cook the stuffed cabbage over low heat about 1 hour.

Зажарку для голубцов делаем путем поджаривания на растительном масле морковки.

В нашу кастрюлю с голубцами мы наливаем воду. Она должна покрыть голубцы. Сверху равномерно по всей поверхности мы ложим зажарку. Сверху голубцов ложем таралку что бы голубцы не развернулся при варке.

Доводим до кипения, а затем варим голубцы на тихом огне около 1 ч. 

Before the use of cabbage sauerkraut on the plate, you can put the stuffed cabbage with sour cream. These are stuffed sauerkraut cooked.

Enjoy your meal!

Перед употреблением голубцов из квашеной капусты можно в тарелку с голубцами положить сметану. Вот такие голубцы из квашеной капусты приготовили.

Приятного Вам аппетита!