Christmas cake "Pancake salted trout" Новогодний пирог"Блинный слабосоленой форелью"

Good afternoon friends! I want to offer you a pancake cake unusual and hearty and naryadnyy.Udivite their relatives and guests like to cook shedevrom.Pirog possible in another form - square or rectangular. The fillings can be very different, depending on your preferences and the fish can be replaced fantazii.Krasnuyu salted herring and mackerel, as well as shrimp.

Добрый день друзья! Хочу Вам предложить блинный пирог необычный и сытный и нарядный.Удивите своих близких и гостей подобным шедевром.Пирог приготовить можна другой формы - квадратной или прямоугольной. Начинки могут быть самыми разными, это зависит от Ваших предпочтений и фантазии.Красную рыбу можно заменить слабосоленой сельдью или скумбрией, а так же креветками.

We need, with a diameter of 20 cm.

Pancakes:

Output 18-20 pieces, pan diameter - 21 cm

Wheat flour - 130 g

milk room temperature - 500 g

chicken eggs - 2 pieces (medium size)

vegetable refined oil - 15 g

G - 3 g

Sugar - 10 g

Cream

tvorog- 400 g

sour cream, 10 percent, 350 g

Gelatin - 15-20 g (depending on the quality)

Water - 100 g

Sol - 3 g or taste

Ground black pepper

Filling

Salted trout - 250 - 300 g

Olives stuffed with lemon - 50 g

Pitted olives - 50 g

Fresh cucumber -100-150 g

Dill finely chopped

Decorate;

fresh Cucumber

Olives, Olives.

Нам понадобится;Форма диаметром 20 см.

Блинчики:

Выход 18-20 штук, диаметр сковороды - 21 см

мука пшеничная - 130 г

молоко комнатной температуры - 500 г

яйца куриные - 2 штуки (среднего размера)

растительное рафинированное масло - 15 г

соль - 3 г

сахар - 10 г 

Крем

творог- 400 г

сметана-10 процентов-350 гр

Желатин - 15-20 г (зависит от качества)

Вода - 100 г

Соль - 3 г или по вкусу

Черный молотый перец

Начинка

Соленая форель - 250 - 300 г

Оливки фаршированные лимоном - 50 г

Маслины без косточки - 50 г

Свежий огурец -100-150 г

Укроп мелко нарубленный

Украсить;

Огурец свежий

Маслины, оливки.

Preparation:

The bottom split a diameter of 20 cm vystelit baking paper with a silicone layer and the bumpers oiled.

Cooking pancakes:

 Eggs room temperature to combine with the salt and sugar, mix thoroughly.

 Add half of the milk at room temperature, mix, add the sifted flour and stir until smooth.

 Finally, add the remaining milk and oil and mix. Leave the dough for 30 minutes at room temperature.

 Preheat a frying pan greased with a thin layer of vegetable oil, mix the dough and spread a thin layer.

 Turn the pancake and brown the other side.

Приготовление:

Дно разъемной формы диаметром 20 см выстелить бумагой для выпечки с силиконовым слоем, а бортики смазать растительным маслом.

Готовим блинчики:

 Яйца комнатной температуры соединить с солью и сахаром, тщательно смешать.

 Добавить половину молока комнатной температуры, перемешать,  всыпать просеянную муку и размешать до однородности.

 В завершение, добавить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать.  Оставить тесто на 30 минут при комнатой температуре.

 Разогретую сковороду смазать тонким слоем растительного масла, перемешать тесто и распределить тонким слоем.

 Перевернуть блинчик и подрумянить с другой стороны. 

Cream.

Gelatin pour cold boiled water, stir and leave to swell for 15-20 minutes.

 Cottage cheese combine with the salt and black pepper, stir until smooth.

 Small portions add cheese to the cream, stirring gently whisk.

 A few tablespoons of cream to shift into a separate bowl, add melted in a water bath heated gelatin and mix well. Connect with the bulk krema.Krem chasti.Dlya divided into two sides and the top of the cream nada less.

Крем.

Желатин залить холодной кипяченой водой, перемешать и оставить для набухания на 15-20 минут.

 Творог соединить с солью и черным перцем, размешать до однородного состояния. 

 Небольшими порциями добавить творог к сметане, аккуратно перемешивая венчиком.

 Несколько ложек крема переложить в отдельную посуду, добавить растопленный на водяной бане горячий желатин и хорошо смешать . Соединить с основной массой крема.Крем разделить на две части.Для боков и верха крема нада меньше.

Assembly

 In the form put pancakes overlapping. At the bottom of the spread of the cream put olives stuffed with lemon, black olives, pitted and sliced ​​cucumber.

 Cover the cream layer. Dishes with frozen cream can be put for a minute in a container of hot water and stir well.

 At the pancake to put the cream, sprinkle with chopped dill, salt to distribute the pieces of trout, collapse is not very tight and distribute in the form of a spiral.

 Spread the remaining cream and wrap the loose end, and the cover on top of pancakes.

 Cover the form of film and place in refrigerator for 3-4 hours.

Сборка

 В форму выложить блинчики внахлест. На дне распределить часть крема выложить оливки, фаршированные лимоном, маслины без косточек и кусочки свежего огурца.

 Прикрыть слоем крема. Посуду с застывшим кремом можно поставить на минуту в емкость с горячей водой и хорошо размешать.

 На блинчик нанести крем, посыпать рубленым укропом, распределить кусочки соленой форели, свернуть не очень плотно и распределить по форме в виде спирали. 

 Распределить оставшийся крем и завернуть свободные края,  а сверху прикрыть блинчиком.

 Накрыть форму пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Decor.

 Remove the cake from the mold onto a plate.

 On the top and sides to put a layer of the remaining cream.

Garnish with sprigs of dill, olives, slices of cucumber and sliced ​​pancake with dill

Enjoy your meal!

Декор.

 Извлечь пирог из формы на блюдо.

 На верх и бока нанести слой оставшимся кремам.

Украсить веточками укропа, оливками, маслинами, кусочками огурца и нарезанным блинчиком с укропом 

Приятного Вам аппетита!