Cooking "Filler rolls of pork tongue with carrot and parsley" Готовим " Заливные рулеты из свиного языка с морковкой и петрушкой"

Good afternoon friends! In this recipe, I'll show you how to make delicious rolls jellied pork tongue.

Добрый день друзья! В этом рецепте я расскажу, как приготовить аппетитное заливные рулеты из свиного языка.

Ingredients:

Language swine-1

gelatin (per 1 liter of water) -20 g

carrots 2 pcs.

onion 2 pcs.

bunch of parsley

1 head garlic,

spices (allspice, black pepper, bay leaf and salt)

Ингредиенты:

Язык свиной-1

желатина (на каждый 1л воды)-20 г

морковка-2 шт.

лук-2 шт.

пучок петрушки

чеснок-1 головка

специи (перец душистый, черный перец горошком, лавровый лист и соль)

Cooking method:

My tongue and fill with water, then put the pot on the stove. Once the water has boiled, it is necessary to remove the salt and foam. Cook the language of at least one and a half hours.

Turn on the tap with cold water, peel tongue, holding it under running water.

Pour the language of the new water, put the laurel, pepper, salt, put the onion, cut into circles carrots, cook until ready for another 1 hour.

Способ приготовления:

Язык моем и заливаем водой, после чего ставим кастрюлю на плиту. Как только вода  закипела, нужно ее посолить и снять пену. Варите язык не менее полутора часов.

Включить кран с холодной водой, язык очистить от кожицы, держа под струей воды.

Залить язык новой водой, положить, лавр, перец, посолить, положить лук, нарезанную кружками морковь, варить до готовности еще 1 ч.

 Onions cut into cubes and fry in a pan and add the grated carrots, fry in a place with a bow.

 Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде и добавьте натертую морковь,обжарить в месте с луком.

Gelatin for jelly brine soak for half an hour in ½ cup water. 1 cup broth, put it on a slow fire, put the swollen gelatin and warm with constant stirring until it is completely dissolved, without bringing up kipeniya.Posolit and pepper and add the garlic pickle jelly.

Bouillon, where the language was cooked, strain, put on the fire and add the gelatine. Stir.

Желатин для желейного рассола за полчаса замочить в ½ стакана воды. Бульон 1 стакан, поставить его на медленный огонь, выложить разбухший желатин и прогреть при постоянном помешивании до его полного растворения, не доводя до кипения.Посолить,поперчить и добавить чеснока в желейный рассол.

Бульон, где варился язык, процедите, поставьте на огонь и добавьте к нему желатин. Размешайте.

Language boiled cut in half, salt and pepper black pepper and garlic fluff.

The jelly brine soak language.

Язык вареный разрезать пополам,посолить,поперчить черным перцам и промазать чесноком.

В желейный рассол замочить язык.

Cut into small parsley.

Нарезать мелка петрушку.

In the language put parsley. In parsley fried carrots with bows.

На язык выложить петрушку. На петрушку жареную морковку с лукам.

Twist Rolls. Roll fasten wooden skewers.

Pour brine jelly and put in the fridge for 30 minutes

Скрутить рулетам. Рулет скрепите деревянными шпажками.

Залейте рассолом желейным и поставьте в холодильник на 30 минут

Strain the whole broth, add the broth with gelatin, peremeshat.Bulon Ambassador bit.

Beautifully cut into rolls and vegetables out onto a plate for the filling, pour broth (unheated) and remove everything in the refrigerator until complete solidification.

When the flood rolls completely hardens pork tongue - it's ready!

Enjoy your meal!

Процедить весь бульон, добавить к нему бульон с желатином, перемешать.Бульон посолит немного.

Красиво нарезать рулеты и овощи, выложить на блюдо для заливного, залить бульоном (негорячим) и убрать все в холодильник до полного застывания.

Когда заливные рулеты из свиного языка полностью застынет – оно готово!

Приятного Вам аппетита!