Kuliner Jaman Dulu di Semarang yang Paling Terjangkau, Tahu Pong (Bilingual)

Anda tentu tahu bahwa pengaruh budaya Tionghoa di Indonesia sangat kental bahkan untuk urusan kuliner. Selain lumpia yang menjadi salah satu jajanan khas di Semarang, salah satu kuliner jaman dulu di Semarang yang terkenal adalah Tahu Pong. Mungkin tahu terdengar biasa untuk Anda namun ini merupakan tahu yang terkenal bahkan belum mengunjungi Semarang jika Anda belum makan dan membawa pulang beberapa tahu Pong ini.

You certainly know that the influence of Chinese culture in Indonesia is very strong even for culinary affairs. In addition to spring rolls that became one of the typical snacks in Semarang, one of the first culinary in Semarang which is famous is Tahu Pong. May know sounds normal to you but this is a famous know even not yet visited Semarang if you have not eaten and brought home some Pong know this.

Kuliner Jaman Dulu di Semarang yang Merupakan Warisan Budaya Tionghoa, Tahu Pong

Ancient Culinary in Semarang which is the Cultural Heritage of Tionghoa, Tahu Pong

Meskipun ini hanya merupakan camilan sederhana berupa tahu, akan tetapi tahu Pong merupakan kuliner jaman dulu di Semarang yang sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu. Ini dimulai sejak kedatangan banyak sekali bangsa atau kaum Tionghoa ke Semarang. Kota ini dahulunya dikenal sebagai salah satu kota pelabuhan terbesar yang ada di Indonesia selain Tanjung Priok yang terdapat di Jakarta dan juga Tanjung Perak yang terdapat di Surabaya. Kaum Tionghoa yang datang menuju Indonesia dan juga ada yang singgah di Semarang ini melakukan perdagangan di tahun 1368 dan dikenal dengan nama Sam Poo Tai Djin atau Laksamana Cheng Ho dan budaya pun tercampur.

Although this is just a simple snack in the form of tofu, but know Pong is a culinary in the past in Semarang that has existed since hundreds of years ago. It started since the arrival of many nationalities or Chinese to Semarang. This city was once known as one of the largest port city in Indonesia besides Tanjung Priok located in Jakarta and also Tanjung Perak located in Surabaya. The Chinese who came to Indonesia and some who stopped in Semarang were trading in 1368 and known as Sam Poo Tai Djin or Admiral Cheng Ho and the culture was mixed.

Banyak sekali ditemukan budaya, adat, bangunan bahkan kuliner dengan perpaduan antara etnis tionghoa dengan Jawa dan tahu Pong ini adalah salah satunya sebab tahu adalah bahan makanan yang asalnya dari cina sudah sejak ratusan tahun yang lalu dan di Cina terdapat lebih dari ratusan jenis tahu sampai sekarang. Memasuki Indonesia, tahu ini pun juga terbawa dan nama pong juga tidak hanya memiliki satu versi saja. Jika diartikan kata pong ini adalah kosong atau kopong dalam bahasa Jawa dan ini memang terbukti dalam tahunya. Ketika dibelah, tahu ini dalamnya kosong dan tidak penuh dengan daging tahunya. Tetapi ada pula pengertian yang lain dari kata pong di tahu ini.

There are so many cultures, customs, buildings and even culinary with a blend of ethnic Chinese with Java and Pong know this is one of them because tofu is a food that originated from China has been since hundreds of years ago and in China there are more than hundreds of types know until now . Entering Indonesia, know this also carried away and pong name also not only have one version only. If it means the word pong is empty or hollow in the Javanese language and this is proven in tahunya. When split, know this is empty and not full of meat. But there is also another understanding of the word pong in know this.

Ada yang mengatakan jika kata pong ini diambil dari bahasa Mandarin yaitu Phong yang artinya menggelembung. Tidak heran jika bentuk tahu ini ketika baru saja digoreng sangat menggembung. Namun dari berbagai sumber yang ada, sebenarnya sajian dari tahu pong ini merupakan kuliner yang diambil atau telah diserap dari Jepang. Ini dikarenakan bangsa Cina memiliki cara yang berbeda dalam memanfaatkan tahu di negara mereka sehingga tidak sama seperti yang ada di dalam negeri namun sangat mirip dengan yang ada di Jepang. Bentuk tahu pong di Semarang bisa bulat maupun kotak dengan bagian luar yang kering namun menggelembung tetapi bagian dalam berongga.

Some say if the word pong is taken from the Chinese language is Phong which means bubbling. No wonder if this form of know when just fried is very bulging. But from various sources that exist, actually serving of tofu pong is a culinary taken or has been absorbed from Japan. This is because the Chinese have different ways of utilizing tofu in their country so it is not the same as that in the country but very similar to that in Japan. The form of tofu pong in Semarang can be round or box with the exterior dry but bulging but the inside hollow.

Tidak ada cara khusus untuk memakannya dan hanya cukup digoreng saja kemudian dinikmati. Hanya saja sebagian orang biasanya ingin isi sehingga mereka memberikan isi seperti sayuran atau bakso dan daging. Warga Semarang biasanya menikmati tahu ini dengan saus cocolan dan cabe rawit. Paling nikmat untuk menikmatinya adalah disaat panas ketika baru matang karena jika sudah dingin akan kurang nikmat dan tidak ada bedanya dengan tahu biasa yang Anda sering goreng di rumah.

There is no special way to eat it and just enough fried it then enjoyed. It's just that some people usually want to fill it so they provide contents like vegetables or meatballs and meat. Semarang residents usually enjoy this tofu with cocolan sauce and cayenne pepper. Most enjoyable to enjoy it is in the heat when freshly cooked because if it is cold will be less delicious and no different from the usual tofu that you often fry at home.

Meskipun sederhana, namun tahu pong ini adalah kuliner jaman dulu di Semarang yang paling terkenal, legendaris dan khas bahkan keuntungannya adalah harganya yang sangat terjangkau.

Although simple, but know this pong is the culinary of old times in Semarang the most famous, legendary and distinctive even the advantage is the price is very affordable.

---

Terima kasih kepada Komunitas Steemit Indonesia , teman-teman Steemit, @curie dan Terima Kasih kepada para Curator Indonesia @aiqabrago dan @levycore

Thanks to Steemit Indonesia Community, Steemit friends, @curie and Thanks to Indonesian Curators @aiqabrago and @levycore

---