Concurso Conociendo a Venezuela con @votovzla / Gastronomía Venezolana.
Buenas noches querida comunidad, hoy vengo a participar en un concurso que me ha gustado muchísimo de @votovzla el cual trata de nuestra gastronomía. Les traigo algo que se come mucho aquí en los llanos venezolanos; específicamente en Barinas.
PARRILLA (CARNE ASADA)
La parrilla también llamada asado, barbacoa o torrada es un método para cocinar carnes de diferentes animales, principalmente de bovino, mediante el calor del fuego, difundido en casi todo el planeta desde el descubrimiento del manejo del fuego, es decir, antes de la aparición del homo sapiens.
La parrilla es normalmente cocinada en un ambiente caliente, cubierto y calentado por la llama de la incineración de madera, carbón, gas natural o propano. La parrilla en los restaurantes puede ser cocinada en una parrilla de metal diseñada especialmente para ese propósito.
Aquí en Barinas la parrilla se utiliza en reuniones familiares, con amigos, se trata de un compartir; de pasar momentos agradables, siempre forma parte de nuestras vivencias y tradiciones.
La parrilla puede preparase con Punta Trasera ó con Solomo de Cuerito, ambos cortes dan un sabor exquisito aportado por las brasas y la grasa que tiene la carne. Suelen acompañarse con chorizo, yuca hervida, hallaquitas de maíz, ensalada y la guasacaca.
Las fotos fueron tomadas en Julio del 2017, con mi teléfono motorola motox segunda generación; en una reunión con los participantes deficientes visuales (ciegos) en la despedida del año escolar, en el sector los Mangos de Barrancas Estado Barinas.
Nuestra parrilla estuvo acompañada de chorizo, yuca, papa y ensalada. Espero les guste mi post y disfruten de una rica carne asada a la parrilla.
Excelente post, tambien soy Venezolano . Le dare like a tus posts , ayudame tu tambien!!
Apoyada, y me dio hambre :'( jajaja
Gracias. jajaja
Gracias. jajaja
Hola @dianacatalina yo tambien soy del llano y de verdad no hay como una parrillada hecha a la braza para compartir en familia, te voy a seguir para ver tus publicaciones, yo soy nueva en esta comunidad y de verdad me parece muy interesante.