Resep nasi sabat

NASI BABAT

Bagi yg suka babat boleh bngt dicobain nih 👌 .

BAHAN :
500 gram babat sapi potong2 sesuai selera (saya beliny sdh direbus) cuci bersih beri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar cuci bersih kembali, rebus bersama daun salam, daun jeruk, jahe dan sereh (utk mengilangkan bauny), angkat tiriskan
Air secukupnya .

BUMBU HALUS :
5 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Sdkit jahe dan kunyit
Garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya

BUMBU TAMBAHAN :
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk sobek2
2 cm lengkuas keprek
1 batang sereh keprek
1 sdm air asam jawa
Sdkit gula merah .

CARA MEMBUAT :

Ungkep babat dng bumbu halus dan bumbu tambahan, beri air sampai terendam, masak sampai babat empuk dan air menyusut (tambahkan air lg kalau blm empuk)
Goreng babat diminyak banyak yg sdh dipanaskan dng api sedang sampai agak kecoklatan
Sajikan babat goreng bersama nasi, lalapan dan sambal sesuai selera 👍 .
Terimakasih @deshi