[米其林台北指南] 牛肉麵・劉山東

半年前介紹了一間台北米其林美食：[Michelin Guide Taipei] [Bib Gourmand] Mao Yuan - the Taiwanese Cuisine 🍴🍷 [米其林台北指南] 台菜之巔・茂園餐廳

這次，我們又去了一間米其林推薦美食，不過，不算餐廳，是間小吃店！這是米其林必比登系列，不是正式星等系列的。

劉山東牛肉麵。

哇，聽起來就很正宗哪！要知道台灣牛肉麵是源自於山東麵食在地化的，這家店名有山東，不知道是不是創始老闆的名字.... 管他的，好吃就好！^^

店非常普通一般，位於台北車站商圈的巷子內，毫不起眼。

店內座位不多，頂多二十來個位子，很容易就客滿。

桌上的調味佐料等，是很重要滴！酸菜，有！辣椒呢.... 嗯，有辣油，然後，黑黑的那是辣豆瓣，不會很辣的。

拿了三盤小菜，每盤都是20台幣，蠻便宜的。小菜都是很簡單樸素的，算是不錯吃的。

來了來了！據說是店內招牌的～～～ 清燉牛肉麵！！

看起來就是好吃樣，吃起來，嗯，確實是好吃的！！牛肉很嫩，毫無乾澀感。青蔥非常鮮甜，配上非常有滋味的清燉湯頭，很搭！這幾乎是我吃過最“不清淡“的清燉牛肉麵了！非常好吃！

真要挑剔的話，就是麵條口感我不是太喜歡，但是我後來聽到有人點細麵，才知道有細麵的選項... 想像中，如果這一碗是用細麵的話，我應該可以給他很高分數的！

分數高，但價錢還好，150元，以牛肉麵來說不算太貴，以米其林推薦來說，超級便宜！

吃完清燉，來一碗紅燒牛肉麵！！吃牛肉麵的人都知道，紅燒才是主流，是正宗～～ 因此，非常期待他們的紅燒，咦？端上來，感覺差異不大....

吃起來，..... 嗯，說真的，完全不懂。這一家怎麼清燉像紅燒，紅燒像清燉了呢？這是我吃過最搞不懂的紅燒牛肉麵，有紅燒味，但不重，若有似無，因此變得蠻怪的。當然，不能說是難吃，就是怪。不知道是這一碗出錯還是他們真的比較特別？

因此，我推薦到這裡，吃清燉牛肉麵就對啦！如果你喜歡細麵，就要指名一下！

對於列入米其林必比登推薦，店家並不張揚，只有這小小一張公告而已～～

據說，這家店常常被拿來跟林東芳牛肉麵比較，確實有其道理（關於林東芳，請見這一帖）。就我印象中，劉山東的清燉，如果用我想像中的細麵，應該略可跟林東芳一較長短～～

不過，既然我說了"略可"，你大概就知道，我比較偏好哪一家了～～

噢，好久沒去林東芳了，該找時間去吃一碗了！^^