Tortino di alici con ripieno di spinaci

Potrei dare un nome a questo angolo del blog dedicato alla cucina!
Oggi Gino ci propone questa ricetta semplice!

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Tortino di alici con ripieno di spinaci

Ingredienti
Per 4 persone

800 gr di alici fresche disliscate
800 gr di spinaci già lessati
50 gr di olive taggiasche denocciolate
100 gr di parmigiano grattugiato
1 uovo
Pane grattugiato
Olio EVO
Sale
Pepe
Prezzemolo

Preparazione

Ungere una pirofila da forno con olio EVO e cospargere di pangrattato.
Disponete uno strato di filetti di alici.
Sopra aggiungere uno strato di spinaci che avrete già saltato precedentemente in padella con metà parmigiano, olio, sale, le olive e il prezzemolo tritato.
Il tutto poi mescolato a freddo con l'uovo.

Quindi, dopo aver disposto lo strato di spinaci, spolverizzate con pangrattato e formaggio.
Stendere un altro strato di alici, un filo d'olio e poi continuate come prima.
Concludere con uno strato di alici con la pelle rivolta verso l'alto. Cospargere di pangrattato, formaggio e olio.
Infornare a 170 ° per 30 minuti.

Una ricetta facile e veloce dal risultato assicurato!