Acı biberin inanılmaz faydaları ve dünyanın en acı biberleri

damla (62)in #food • 7 years ago (edited)

Patlıcangiller familyasından olan biberin anavatanı Güney Amerika'dır. İlk kez İspanyollar tarafından Avrupa'ya getirilen biberler kısa sürede tropik ve subtropik ülkelere yayılmıştır. Özellikle C vitamini açısından zengin olan biberlerin acı, tatlı ve renkli çeşitleri vardır. Acı biberin içeriğinde yüzde 9-20 kuru madde, özellikle yüzde 4,5-8,0 oranında şeker vardır. Acı tadı içerdiği kapsaisin maddesinin (C18H27NO3) miktarına bağlıdır.

Biber insan vücudu için çok faydalıdır. Doktorlar günlük beslenme listesinde acı ve tatlı biberlere yer vermeyi önermektedir. Acı biberin 70 kadar türü vardır. Dünyadaki en acı biber Habanero türüdür. Meksika mutfağında neredeyse tüm yemeklerde bu biber kullanılır.

Habanero - Dünyanın en acı biberlerinden biri - pixabay.com

Acı biberin insan vücuduna faydaları saymakla bitmiyor:

Acı biber eklemlerde iltihablaşmayı ve römatizmayı önler.
En acı türlerden olan Şili biberi insan vücudu için çok yararlıdır. İştah açıcı özelliği ile sindirim sistemini düzenleyerek mideyi yatıştırır.

Şili biberi - pixabay.com

Kalp hastalıklarının oluşmasını engeller. Acı biber tüketmek kalp krizi riskini yüzde 13'e kadar azaltır. Kırmızı biber, insanı rahatlatır, nefes yollarını açar, akciğerleri temizler, bronşit ve grip gibi hastalıkların oluşmasını engeller.
Yağ yakıcı özelliği ile günlük tüketilen acı biber fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olur. Kalorileri yakan acı biber mide bağırsak sisteminin fonksiyonunu iyileştirerek kabızlığı giderir.
Esasen Hindistan mutfağında kullanılan acı biber türlerinden olan Pipali'nin içerdiği kapsaisin maddesi insan vücudunda kanser hücrelerinin oluşmasını engeller.

Kurutulmuş pipali - Hindistan biberi - wikipedia

Acı biber tüketimi erkeklerde testosteron seviyesini yükseltir.
Şeker hastaları acı biber tüketerek şekeri normal düzeyde tutabilirler. Özellikle Şili biberi kan şekerinin miktarını dengeler.

Şili biberi - pixabay.com

Acı biber nezleye, diş ve boğaz ağrılarına iyi gelir. Antibiyotik ilaçların alımındansa, öğütülmüş biberi suya ekleyip içmek vücuda daha çok fayda verir.
Acı biber insan vücudundaki mikropları öldürür ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Acı biberi düzenli olarak tüketen insanların vücudu hastalıklara karşı daha güçlü direnç gösterebiliyor.
Yüzyıllardır acı biber alternatif tıpta kullanılmaktadır. Bazı halklar acı biberle özel tedavi yöntemleri uygulamaktadırlar. Soğuk havalarda ayakkabıların içine konan acı biber parmakları donmadan korur.