Hola amigos de steemit, hoy les traigo la preparación del carpaccio tres continentes, se le llama así ya que es un plato frío que está formado por:

1. Carpaccio de lomito
2. Atún ahumado
3. Pez espada ahumado

Se cortan en rebanadas para empezar su preparación

Los aderezos que lleva el carpaccio de atún y pez espada son:

• Cebolla
• Alcaparras
  (Ambos en pequeños trozos)
• Huevos cocidos, se debe separar la clara de la yema y se rallan por separado

Se precede a agregarsele a ambos carpaccio

Luego se le agrega la mayonesa de limón, para ella necesitarás:

• Mayonesa
• Limón
• Un toque de miel

Todo esto se debe mezclar y se le agrega en pequeñas porciones.

Con carpaccio de lomito vamos a utilizar para su decoración:

• Champiñones fileteados
• Queso pecorino rayado
• Aderezo de albahaca (explicado en el post anterior)

Y así te quedará