Matambre a la piza de carne de res, con pancitos saborizados|||||Matambre a la piza of beef, with flavored bread rolls.
Hola a todos, por supuesto que cuando de matambre a la piza hablamos, además sabemos que el mismo es muy sabroso, que mejor que preparar uno para el almuerzo del día domingo, sabiendo que el mismo, es muy fácil de cocinar, mas cuando se trata de un día domingo, por supuesto que para elaborarlo es muy fácil, compramos dicho matambre, le quitamos un poco de su grasa, (por el tema de las enfermedades que esta acarrea ) los condimentamos son ajo, cebolla de verdeo y sal a gusto.
Teniendo todo preparado o sea la carne, encendemos el fuego en la parrilla o sea donde seria estas con su brasas cocinarían todo, el detalle amigos es que dicho fuego lo encendí con leños, luego le agrego el carbón.
Teniendo el matambre bien condimentado, como vemos, lo dejo en esta fuente de piza, medio enrollado, es para que se impregne bien el condimento mencionado.
Cuando el fuego ya esta encendido, los separo un poco, de la leña que falta encenderse, así como se ve ya coloco sobre la parrilla dicho matambre bien abierto.
Al estar cocinado la parte en donde contiene grasa y lo hemos dado vuelta, le agrego la salsa, cuando esta se seca un poco o sea se asienta sobre la carne, es es el momento en que le agrego el queso.
Bueno cuando dicha carne se va cocinando, la cortamos en porciones, probamos la misma y si esta cocinada como se ve en la foto, por supuesto en ese momento es cuando comenzamos a degustar todo o sea que ya esta bien cocinada. la colocamos en una fuente, para después llevarla a la mesa, la cual tiene un sabor diferente y por supuesto mas exquisito, por haber sido cocinada con diferentes leños.
Cuando termine de agregarle el queso arriba de la salsa, di vuelta los panes y le agregue a estos una mescla, conteniendo aceite de oliva, perejil y ajo, con sal a gusto, para después de estar todo cocinado, los quite de la parrilla para comenzar a degustarlos.
Para acompañar dicho matambre que mejor en hacerlo con papas hervidas, cortadas en daditos, con un poco de perejil, ajo, sal y aceite, todo bien mesclado.
Quisiera comentar como salió todo, pero la verdad, no hace falta decirlo, porque no quedo nada de todo lo cocinado o sea una exquisitez.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE TERMINEN BIEN ESTE BENDECIDO DOMINGO.
ENGLISH
Hello everyone, of course when we talk about matambre a la piza, we also know that it is very tasty, what better to prepare one for Sunday lunch, knowing that it is very easy to cook, but when it is a Sunday, of course to prepare it is very easy, we buy the matambre, we remove a little of its fat, (for the issue of diseases that this brings) we season it with garlic, green onion and salt to taste.
Having everything prepared or the meat, we light the fire on the grill or where it would be these with its embers would cook everything, the detail friends is that the fire is lit with logs, then add the charcoal.
Having the matambre well seasoned, as we can see, I leave it in this piza dish, half rolled up, so that the seasoning is well impregnated.
When the fire is already lit, I separate them a little, of the firewood that remains to be ignited, and as you can see I place on the grill the matambre well opened.
When it is cooked the part where it contains fat and we have turned it over, I add the sauce, when it dries a little or settles on the meat, it is the moment when I add the cheese.
Well when the meat is cooking, we cut it in portions, we taste it and if it is cooked as shown in the picture, of course at that moment is when we begin to taste everything that is already well cooked. We place it on a platter, and then take it to the table, which has a different flavor and of course more exquisite, for having been cooked with different logs.
When I finished adding the cheese on top of the sauce, I turned the breads and added to them a mixture of olive oil, parsley and garlic, with salt to taste, and after everything was cooked, I took them off the grill to start tasting them.
To accompany the matambre what better to do with boiled potatoes, cut into cubes, with a little parsley, garlic, salt and oil, all well mixed.
I would like to comment on how everything turned out, but the truth is, it is not necessary to say it, because there is nothing left of everything cooked, which is a delicacy.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING ME, MAY THIS BLESSED SUNDAY END WELL.