Degustando un asado para el almuerzo---Tasting a barbecue for lunch

Buenos días a esta hermosa comunidad latina de steemit, quiero compartir con ustedes en esta ocasión, un almuerzo el cual consiste en un sabroso asado, muy tradicional, con chorizo de carne de cerdo y con carne de res, una vacío de ternera entero, riñón y morcilla, dicha carne antes de comenzar a cocinarse por supuesto tenemos que preparar el fuego o sea encender el fuego el cual tiene leños y carbón, una ves que tenemos las brasas bien encendidas, colocamos como verán la parilla, cuando esta se calienta la limpiamos, luego le agregamos la carne sobre la misma con mu poca brasa en la parte de abajo, el motivo es que para que se cocine bien y despacio dicha carne, la cual de esta manera sale mucho mas jugosa, cuando notamos que la misma esta de un color amarronado en la parte de abajo la damos vuelta para que se cocine la otra mitad, para finalmente saber cuando esta todo listo, degustamos un trozo de dicha carne de la parte del medio, que siempre es la parte donde tarda mas en cocinarse, de esa forma es para saber si esta o si tenemos que dejarla un poco mas cocinándose.

La verdad amigos, esta es una manera muy fácil de cocinar carne, pollo o achuras a la parilla, por supuesto siempre y cuando sigamos el protocolo de un buen asador.

MUCHAS GRACIAS POR LEERME.

TRANSLATED INTO ENGLISH

Good morning to this beautiful Latin community of steemit, I want to share with you on this occasion, a lunch which consists of a tasty roast, very traditional, with pork chorizo and beef, a whole veal vacuum, kidney and black pudding, the meat before starting to cook of course we have to prepare the fire or light the fire which has logs and charcoal, once we have the coals well lit, we place as you will see the grill, when this is heated we clean it, then we add the meat on it with very little ember on the bottom, the reason is that to cook well and slowly the meat, which in this way comes out much more juicy, when we notice that it is of a brownish color at the bottom we turn it over to cook the other half, to finally know when everything is ready, we taste a piece of the meat from the middle part, which is always the part that takes longer to cook, that way we know if it is ready or if we have to leave it a little more cooking.

The truth my friends, this is a very easy way to cook grilled meat, chicken or offal, of course as long as we follow the protocol of a good grill.

THANK YOU VERY MUCH FOR READING ME.