Chupin de gatuso con arroz y ensalada de pepino y tomateºººººChupin de gatuso with rice and cucumber and tomato salad
Hola a todos, sabiendo y teniendo en cuenta, que ya llego el fin de semana o sea dia sabado, tengo la oportunidad y opcion de que el menu para el almuerzo sea diferente, con esto quiero decir que el mismo se trata de CHUPIN DE PESCADO, el mismo es un pescado de agua salada o sea de mar y se trata de GATUSO, porque no tiene espina y es muy saludable y exquisito, acompañado con arroz y ensalada de pepino y tomate.
Para preparar dicho CHUPIN, lo primero es contar con dicho pescado, al que lo lavamos muy bien, luego tomamos una olla, la agregamos en la ornalla de la cocina, le vertemos un poco de aceite, luego le vamos agregando cebolla cortada bien fina, sal a gusto, morron, zanahoria, muy poca agua y papa, cuando se cocina esto un poco le agregamos dicho pescado entero, el mismo tiene la forma de un filete de pescado pero largo, lo acomodamos en la olla como se ve en la foto y sobre el mismo le agregamos, condimentos para pescado, oregano y un poco de curcuma, luego tapamos dicha olla, para que se cocine bien el pescado, cuando vemos que ya esta cocinado, porque esta bien blando, agregamos crema de lecha sin batir, tapamos nuevamente la olla y apagamos el fuego de la cocina, lo dejamos asi hasta que se prepare el resto de la comida.
Ese resto consiste en cocinar el arroz, para lo cual tomamos otra olla, le agregamos agua, cuando esta comienza su hervor, le agregamos un poco de aceite, el cual hase que no se pegue eñ arroz o sea no se forme grumos, luego muy lentamente vamos agregando el arroz y revolvemos un poco, dejamos que se cocine, cuando notamos que el mismo esta lo colamos y queda como se ve en la olla.
Lo siguiente es preparar la ensalada, para lo cual tomamos en este caso el pepino, lo lavamos muy bien y con cascara y todo lo cortamos en juliana no muy gruesa, luego hacemos lo mismo con el tomate, le agregamos aceite de oliva, limon a gusto, tambien sal, mesclamos y ya tenemos dicha ensalada lista para degustar.
El pes gatuzo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, muy importante y esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, acidos grasos como el omega-3, estos ácidos grasos son fundamentales para la salud del corazón y del cerebro, no solamente eso amigos, con el agregado del arroz y dicha ensalada, es todo un manjar por todo su contenido y por cierto muy sabroso.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN EXCELENTE FIN DE SEMANA EN FAMILIA.
ENGLISH
Hello everyone, knowing and taking into account that the weekend or Saturday has arrived, I have the opportunity and option that the menu for lunch is different, with this I mean that the same is about CHUPIN OF FISH, it is a saltwater fish or sea fish and it is GATUSO, because it has no bones and is very healthy and delicious, accompanied with rice and cucumber and tomato salad.
To prepare this CHUPIN, the first thing is to have this fish, we wash it very well, then we take a pot, we add it in the ornalla of the kitchen, we pour a little oil, then we are adding onion cut very fine, salt to taste, morron, carrot, very little water and potato, when this is cooked a little we add the whole fish, it has the shape of a fish fillet but long, We place it in the pot as shown in the picture and on it we add fish seasoning, oregano and a little curcuma, then we cover the pot, so that the fish is cooked well, when we see that it is cooked, because it is very soft, we add cream of milk without whipping, we cover the pot again and turn off the heat of the kitchen, we leave it like this until the rest of the food is prepared.
This rest consists of cooking the rice, for which we take another pot, we add water, when this begins to boil, we add a little oil, which hase that does not stick eñ rice or is not formed lumps, then very slowly we add the rice and stir a little, let it cook, when we notice that it is strained and it is as seen in the pot.
The following is to prepare the salad, for which we take in this case the cucumber, we wash it very well and with skin and everything we cut it in julienne not very thick, then we do the same with the tomato, we add olive oil, lemon to taste, also salt, we mix and we already have this salad ready to taste.
The pes gatuzo is an excellent source of high quality proteins, very important and essential for the growth and repair of tissues, as well as for the proper functioning of the immune system, fatty acids such as omega-3, these fatty acids are essential for the health of the heart and brain, not only that friends, with the addition of rice and this salad, it is a delicacy for all its content and certainly very tasty.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING ME, HAVE A GREAT WEEKEND WITH YOUR FAMILY.