Basic recipes # 1: brittle dough , Ideal for salty or sweet cakes / recetas basicas # 1 : masa quebradiza, ideal para tartas saladas o dulces

Ingredients

100 g butter or half butter and half margarine
200 grs of sifted wheat flour
20 ml oil
1 egg
1 pinch of salt
1 glass of water or +

STAGE 1
In a bowl, put the flour, make a hole and put a little oil, melted butter, salt and egg.

STEP 2
Mix these ingredients with your fingers (to obtain a very fine mixture).

STEP 3
Then slowly pour the water and knead a ball (do not exceed the water so the dough is better), let stand 30 minutes in a ball.

STEP 4
Spread the dough in a mold as thin as possible.

Ingredientes

100 g de mantequilla o mitad mantequilla y mitad margarina
200 grs de harina de trigo tamizada
20 ml aceite
1 huevo
1 pizca de sal
1 vaso de agua o +

ETAPA 1
En un bol, poner la harina, hacer un hueco y poner un poco de aceite, la mantequilla derretida, sal y huevo.

PASO 2
Mezclar estos ingredientes con los dedos (para obtener una mezcla muy fina).

PASO 3
A continuación, poner el agua poco a poco y amasar una bola (No exceder el agua asi la masa queda mejor), dejar reposar 30 minutos en una bola.

PASO 4
Extender la masa en un molde lo más fina posible.