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Amaranto

Sabían que el amaranto se cultiva desde hace miles de años?? Y más importante aún era uno de los alimentos importantes dentro de la dieta de nuestros antepasados. El amaranto es considerado como el mejor alimento vegetal para el consumo humano, interesante no?, el amaranto viene de una planta que puede llegar a medir más de tres metros, esta planta tiene una flor la cual alberga una pequeña semilla que es la que conocemos como amaranto.

El amaranto junto con otros productos ancestrales como el frijol y el maíz fue considerado como una fuente principal de alimento entro pobladores de América, incluso llego a ser parte de ritos religiosos de esos tiempos y con la llegada de los españoles se fue perdiendo poco a poco la cultura de sembrar este delicioso producto.

Del amaranto se derivan algunos subproductos como cereales, harinas, alegrías, pan, tortillas, tamales, etc. Entre sus propiedades el amaranto es rico en proteínas, vitaminas, minerales, tiene un gran contenido de ácido fólico, calcio, hierro, entre otros. Las grandes ventajas de consumir amaranto y considero que es importante es que sirve como tratamiento en la prevención de cáncer de colon, previene la diabetes mellitus, hipertensión, obesidad y más.

Anímense a incluir este producto dentro de su dieta podrían tener grandes beneficios.

Fuente:tehutliamaranto.com