EL CANGREJO AZUL, ES UN CRUSTÁCEO QUE VIVE EN ZONA COSTERA. SIN EMBARGO DEBIDO A SU CONSUMO SIN MEDIDA EN ALGUNOS LUGARES ESTÁ EN PELIGRO DE EXTINCIÓN. PERO HAY ZONAS DONDE SE CUIDA Y SE APROVECHA PARA SU CONSUMO EN LA ÚNICA TEMPORADA DEL AÑO.

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DESDE PEQUEÑOS, LOS NIÑOS DE LA COSTA APRENDEN A ATRAPAR CANGREJOS, BASTA UNA PALA HECHA DE MADERA Y UN MORRAL PARA DEPOSITARLOS. PERO DEBES SER MUY AUDAZ POR QUE SINO LA MORDEDURA PUEDE CAUSARTE INCLUSO LA MUERTE, SOBRE TODO SI TE MUERDE EL CUELLO.

PARA DEGUSTAR UNOS DELICIOSOS CANGREJOS, DEBEN LIMPIARSE MUY BIEN, PUESTO QUE VIVEN EN LOS MANGLARES, CERCA DEL MAR.

SE DEBE SEPARAR LA CONCHA DEL CUERPO DEL CANGREJO Y SI PREFIEREN LAS TENAZAS TAMBIÉN, SE PREPARA UNA SALSA A BASE DE CHILES, CEBOLLA, AJO Y TOMATES, SE SAZONA MUY BIEN Y LISTO. EL CANGREJO SE CUECE EN POCOS MINUTOS A FUEGO LENTO, SE CONOCE POR QUE LA CONCHA CAMBIA DE COLOR.

EL RESULTADO ES UN CHILPACHOLE DELICIOSO Y SI SE ACOMPAÑA DE UNA CERVEZA BIEN FRÍA, JUNTO CON TORTILLAS DE MASA HECHAS A MANO, QUÉ MEJOR. MANJAR DE LOS DIOSES

EXCELENTE DÍA PARA TODOS A DISFRUTAR DE LAS DELICIAS DE LA VIDA.

MUCHAS SONRISAS =) ARIS