Pudín de pan de pastel de manzana

Ingredientes

• 8 tazas de pan, en cubos

• 3 manzanas medianas, peladas, sin corazón y picadas

• 4 huevos

• 1 taza de yogur de vainilla

• 1 taza de leche

• 2 cucharaditas de canela, divididas

• ½ cucharadita de nuez moscada

• ½ c de azúcar + 2 cucharadas

• ½ taza de pasas

Salsa

• 1 taza de mantequilla sin sal

• 1 taza de crema pesada

• 1 taza de azúcar moreno

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350.

2 Rocíe un plato para hornear de 9 × 13 con aceite en aerosol.

3 En un tazón grande, mezcle el yogur, la leche, los huevos, 1 cucharadita de canela, nuez moscada y ½ taza de azúcar.

4 Agregue las manzanas, las pasas y dóblelas suavemente en los cubos de pan. Verter en el molde preparado.

5 En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela.

6 Espolvorea sobre el budín de pan. Hornea de 30 a 40 minutos hasta que se hinche y se dore.

7 Mientras el budín de pan se hornea, prepare la salsa de caramelo.

8 En una cacerola pesada a fuego medio-bajo, mezcle la mantequilla, la crema espesa y el azúcar morena; llevar a ebullición.

9 Reduzca el fuego a bajo, cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, durante aproximadamente 5 minutos. Vierta sobre el pudín de pan para servir. Cubra con helado de vainilla.

10 * Si puede dejar cubos de pan durante unas horas para que se vuelvan agradables y secos. Si no, simplemente colóquelos en una bandeja para hornear y hornee a 350 por 10-15 minutos o hasta que estén secos pero no tostados.

11 * Puede hacer esto la noche anterior y meterlo en el horno para el desayuno, ¡en realidad mejora si se queda toda la noche!

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