Rice noodles with prawns / 새우를 얹은 쌀국수

 

• Ingredients
• 300g rice noodles, cooked as per package instructions
• 50ml sesame oil
• 1 red onion, sliced
• 250g raw prawns, peeled and de-veined
• 1 red pepper, de-seeded and finely sliced
• 1 large red chilli, de-seeded and julienned
• ½ small cucumber, diced 
• 1tbsp coriander leaves, chopped
• 1tbsp soft brown sugar
• 2tbsp fish sauce
• juice of 1 lime
• 2tbsp oyster sauce
• soy sauce, to taste

Combine the sugar, fish sauce, lime juice and oyster sauce in a small mixing bowl. Whisk until smooth and set to one side. Heat the sesame oil in a wok over a medium-high heat and stir-fry the onion and peppers for 2-3 minutes until they start to soften.Add the chilli and prawns to the wok and continue to stir-fry for 3-4 minutes until the prawns turn pink and tender. Add the prepared sauce and toss well.Remove from the heat and stir in the cucumber and coriander. Adjust the seasoning with soy sauce if necessary. Arrange the noodles in serving bowls and spoon the prawn stir-fry on top. Serve immediately.

성분

300g 쌀국수, 패키지 지침에 따라 조리

참기름 50ml

붉은 양파 1 개

250g의 익히지 않은 새우, 벗겨 내고 de-veined

1 고추, de-seeded 및 정밀하게 썰기

de-seeded하고 julienned 1 큰 붉은 고추

½ 작은 오이, diced

고춧가루 1tbsp, 잘게 썬 것

부드러운 갈색 설탕 1tbsp

2 개 한 입 생선 소스

1 회 라임 주스

2 덩어리 굴 소스

간장 맛

작은 혼합 그릇에 설탕, 생선 소스, 라임 쥬스 및 굴 소스를 결합하십시오. 매끄러운 때까지 털고 한쪽으로 설정하십시오. 중간 정도의 고열로 냄비에 참기름을 넣고 양파와 고추를 부드럽게 만들기 시작할 때까지 2 ~ 3 분간 볶습니다.

냄비에 칠리와 새우를 넣고 새우가 분홍색으로 변할 때까지 3 ~ 4 분 동안 계속 볶습니다. 준비된 소스를 넣고 잘 던지십시오.

더위에서 제거하고 오이와 고수를 저어. 필요한 경우 간장으로 조미료를 조정하십시오. 국수를 그릇에 담고 새우 볶음을 위에 숟가락으로 얹습니다. 즉시 서빙하십시오.

Source :
https://realfood.tesco.com/recipes/rice-noodles-with-prawns.html