RESEP KARI KAMBING

Sajian berkuah biasanya sangat enak di santap apa lagi sama nasi yang masih hangat salah satu yang jadi pilihan adalah kari kambing. Hidangan berkuah dengan bumbu yang penuh dengan rempah rempah di jamin sangat lezat.

Berikut tata cara memasak kari kambing:

Bahan - bahan yang di perlukan

Bahan utama
*500 gr daging kambing
*40ml santan kental
*1 liter santan encer
*3 buah kentang
*garam secukupnya
*gula pasir secukupnya
*minyak goreng

Bahan bumbu rempah
*4 buah cengkih
*1 batang kayu manis
*1 buah bunga lawang
*1 buah kapulga
*2 batang serai
*1 batang daun kari
*1 sdm bubuk kari

Bumbu halus:
*6 siung bawang merah
*4 siung bawang putih
*8 cabai merah keriting
*3 butir kemiri
*2 cm kunyit
*2 cm jahe

Cara memasak:
Siapkan wajan atau food processor lalu masukan bawang merah,bawang putih,dan cabai merah kering, cabai merah keriting, kemiri yang sudah di sangrai kunyit dan jahe kedalamnya haluskan hingga lembut dan tumis sampai kecium bau wangi kalau sudah baru masukan daging
Kambing sambil di aduk sampai seluruh dahing di lumurin bumbu, tuangkan santan encer sambil di aduk hingga warna menjadi kekuningan biarkan sebentar sampai daging kambingnya hampir matang.
Tambahkan kentang kedalam daging kambing aduk sesekali supaya tercampur dengan bumbu
Kemudian tuangkan santan kental perlahan kedalam masakan aduk sampai seluruh makanan tercampur.
Bumbui kari kambing dengan gula dan garam secukupnya aduk kembali hingga merata.
Masak kari kambing dan kentang sampai kerasa matang kalau udah baru di sajikan

SELAMAT MENCOBA