Rezept - Paste aus Kaffirlimettenblättern

in food •  last year

Heute stellen wir eine

Paste aus Kaffirlimettenblättern

her.

Dazu benötigen wir:

EinheitZutat
130mlWasser
130gZucker
7gAgar Agar
250mlleichten Kaffir-Limettensirup (1)

Den Zucker zusammen mit dem Wasser und dem Agar Agar aufkochen und unter ständigem rühren 3 Minuten leicht köcheln lassen. Nun den Sirup in die Masse rühren und alles in einer Schüssel im Kühlschrank fest werden lassen. Wenn die Masse ausgekühlt ist sollte sie die Festigkeit eines Flummis haben. Die Masse nun in kleinen Stücken in einen Mixer geben und solange mixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zu guter letzt kann die fertige Paste noch durch ein Sieb gestrichen werden.

Kleiner Tipp
Wer ein Vakuumiergerät besitzt kann so die eingemixte Luft aus der Masse vakuumieren und erhält eine

k-TG-Logo III.jpg

Do you have any questions? Ask me here or on discord @aynama
Hast du fragen? Frag mich hier oder auf discord @aynama

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!