Resep Kue meuseukat

Hello gusy!!!
Semoga anda semua dalam sehat wal'afiat dan slalu dalam lindungan sang pecipta allah S. W. T aminnn.
Postingan kali ini saya akan membahas masalah kue yang biasa terdapat di pesta perkawinan yaitu kue meusekat
Meuseukat adalah Penganan khas Aceh sejenis dodol dikarenakan tekstur yang lembut dan rasanya manis.Rasa manis ini didapat dari buah nanas yang digunakan dalam pembuatannya sehingga kue ini disebut juga dodol nanas.Warna kue ini adalaha putih karena hanya menggunakan tepung terigu tanpa pewarna makanan.Adapun warnanya yang kuning dikarenakan buah nanas yang digunakan sebagai campuran.

FILOSOFI

Seperti halnya makanan dari daerah lain, Meuseukat ini juga memiliki filosofi tersendiri yang kemudian menempatkannya dalam kasta tertinggi kue tradisional khas Aceh.Dalam memperlakukan tamu masyarakat Aceh dikenal dengan kesopanannya yang tinggi.Tidak hanya dari perilakunya tetapi juga dari penyajian makanannya.[1]Warna putih kue inilah yang kemudian diartikan sebagai kejernihan hati masyarakat Aceh saat menyambut tamu.

PENYAJIAN

Berdasarkan makna filosofi diatas maka penyajian kue ini hanya dihadirkan pada saat-saat tertentu.Yang paling utama adalah Penyambutan tamu.Selain itu pernikahan juga tidak lepas dari kehadiran panganan ini yaitu sebagai hantaran.Kue ini juga bisa didapati pada perayaan hari raya besar seperti Idul Adha dan Idul Fitri.Tujuannya tidak lain adalah untuk menyambut keluarga dan handai taulan yang bersilaturahmi.

Kue ini merupakan salah satu kue tradisional dari Aceh atau semacam dodol nanas khas Aceh. Meuseukat terbuat dari tepung terigu dan campuran buah nanas, paduan yang unik dengan cita rasa yang khas. Meusekat sangat jarang ditemukan di pasar-pasar tradisional dan terkadang harus dipesan terlebih dahulu. Jika sebelumnya meuseukat sering dibawa pada acara perkawinan Aceh kini meusekat dapat juga dijadikan oleh-oleh jika berkunjung ke Aceh.

Resep Meuseukat khas Aceh

Bahan-bahan

300gr gula500 gr tepung teriguAir putih secukupnya1 buah nanas2 buah jeruk peras50 gr mentega

Cara membuat kue Meuseukat khas Aceh

Parut nanas, peras dan ambil airnyaPeras jeruk lalu campurkan dengan air perasan nanasSaring perasan jeruk dan nanas, sisihkanPanaskan penggorengan lalu masak air, tepung terigu dan air perasan jeruk dan nanasAduk terus hingga mendidihSetelah mendidih masukan mentegaAduk terus hingga adonan mengental dan padat.Maeuseukat siap dibentuk dan di nikmati

Inilah beberapa gambar yang saya ambil dengan jarak dekat

Terus ikuti perjalanan saya jangan lupa follow me