生鸡蛋配生牛肉，要谨慎的吃。

今天安利一下好吃的生牛肉料理，虽然吃生牛肉有一定的风险，近几年，因为牛肉刺身的卫生问题，一些食客受到寄生虫的中毒感染，但是随着各项规则限制更加严格，在获得健康所认可的餐厅里依然可以吃到生牛肉料理。

今天介绍这种流行于日本和韩国的肉脍，这是一种生牛肉菜式。大概的做法就是把生的牛肉剁碎，放在冰碴子堆起来的冰山上，加上调味料，例如酱油，葱，芝麻和苦椒酱，最后在上面打上一个生鸡蛋吃起来清凉香甜，特别爽滑的口感，牛肉Q弹，嫩嫩的。

其实吃生鸡黄是日本人特有的饮食习惯。生鸡蛋广泛的存在于日本大大小小各式料理中，以至于你很难在日本找到一个煮熟或者加热到熟的鸡蛋，生蛋黄配生牛肉是雷打不动的固定吃饭。生蛋扮牛肉，可以柔化口感，也可以达到增强体质和加强肌肉强度的效果。还有韩国爱吃的石锅拌饭里经常有生鸡蛋，它利用饭很热，加上生鸡蛋的腥味，让口感更奇特。当然我们吃生的东西还是要自己谨慎小心，最好选择比较高档，环境和卫生比较有能力保障的餐厅，韩国日本的生鸡蛋大多数是无菌的，在国内吃就要小心一点。吃的时候也是要适量，这样可以避免一些不必要的伤害。