Cecah Agur Masakan Khas Gayo

Ini dia ni masakan yang merupakan favorit saya di rumah, yaitu Cecah Agur (sambal Terong Belanda ), ini adalah salah satu masakan khas di kampung saya yaitu Tekengon Dataran Tinggi Tanoh Gayo. Cara membuat nya gampang banget guys, berikut bahan dan cara pembuatan nya :

Bahannya :

4 Buah Agur ( Terong Belanda )
2 Buah Bawang Merah
4 Buah Caplak ( Cabe Rawit )
Terasi secukupnya
Garam secukupnya

Caranya :

Terasinya dibakar atau digoreng terlebih dahulu, sisihkan, kupas kulit terong potong kecil-kecil, sisihkan, ulek kasar caplak (cabe rawit) dengan garam lalu masukkan bawang merah, ulek kembali lalu masukkan terasi yang telah dibakar atau di goreng tadi, kemudian masukkan terong belanda , garam ulek kembali semuanya hingga rata. Sajikan dengan nasi panas, biasanya kami masyarakat Gayo sering menyajiakan nya dengan Nasi panas, Taruk Jepang rebus (Pucung Labu Siam) dan Ikan Asin.

Sedap Bukan?? Selamat mencoba .