AngiFood: Profiteroles de pollo y vegetales 🍗🌿 ~ paso a paso

Hola amigos steemitas! Les comparto esta riquísima receta para hacer profiteroles de pollo. Son fáciles y super ricos! Ideal para compartir un plato de entrada entre amigos! 

Así de tentadores quedan 😋 

El paso a paso, para 12 unidades. 

1) La masa: Para preparar la masa bomba colocas en una cacerola 320 ml de agua y 130gr de manteca, la llevas al fuego hasta que hierva. Apenas hierve le tiras de golpe 160gr de harina (así de una sola vez) y un poco de sal y mezclas hasta que se forme una masa que se despegue del fondo. Retiras del fuego, dejas entibiar y le agregas 3 huevos, uno a uno, mezclando bien hasta lograr una masa lisa.

Colocas la masa en una manga de repostería y sobra una asadera untada con manteca, haces 12 profiteroles. Si tenes podes poner papel para horno sobre la asadera.

Los cocinas en horno fuerte durante 20' y luego bajas la temperatura al mínimo y los cocinas 20' más hasta que hayan crecido y estén dorados.

2) El relleno: Pones a hervir supremas de pollo y una vez cocido, lo dejas entibiar y lo desmenuzas con la mano en forma de hebras. Se lo agregas a la cebolla y a la zanahoria previamente salteadas en aceite de oliva. Condimentas con sal, pimienta, orégano, laurel y perejil fresco picado. 

 

3) El armado: Cortas los profiteroles sin llegar a separar las dos tapitas. Vas a ver que la masa por dentro es hueca, por lo tanto, llenalos de manera abundante y cerrá con la tapita de arriba. Podes agregarle mayonesa, queso fresco, nueces picadas, o cualquier otra cosa que se te ocurra... y listo!! A disfrutarlos! 

La masa bomba, originaria de Francia, es una riquísima masa que se caracteriza por tener un interior aireado y sin miga. Se la utiliza mucho en pastelería y se la suele rellenar con crema pastelera, mousses o crema de leche batida. Pero también es una muy buena opción para platos salados, como en este caso. Es muy fácil y rápida de hacer.. Realmente vale la pena, así que delantal y manos a la obra amigos!  😋 Los leo  🌱