AngiFood: Clásico Lemon Pie 🍋 ~ paso a paso

Hola amigos steemitas! Hoy les comparto este fácil y riquísimo paso a paso de esta increíble tarta lemon pie! Si sos fan de las cosas dulces como yo, te invito a que te pongas el delantal y hagas esta receta que es súper fácil y vale la pena! 😋 

Como siempre, a modo de tentación, les dejo el resultado final como primer foto: 

Ahora sí, el paso a paso:

1) Para la masa: Mezclar 200gr harina 0000, 50gr azúcar, 100gr manteca, 1 yema de huevo, esencia de vainilla y un poco de agua. Unir bien sin trabajarla demasiado y llevar a la heladera por 30´. Tiene que descansar! Después, la estiramos en molde para tarta. La pinchamos con tenedor para que no se infle y al horno! Temperatura moderada, hasta que esté cocida y dorada.  

2) Para el relleno: En una cacerola mezclar 500ml agua, 250gr azúcar, 3 yemas de huevo, 3 cucharadas de fécula de maíz o harina y jugo y ralladura de 2 limones. Cocinar a fuego bajo y revolviendo siempre hasta que hierva y espese. Deja enfriar y colocar el relleno sobre la masa cocida y fría. 

3) El topping: Preparas un merengue con las 4 claras sobrantes y 250gr azúcar. Batís con batidora eléctrica o a mano si queres sacar músculo.. Y listo. Una vez tengas el merengue firme lo pones sobre el relleno de limón! Si queres, lo podes llevar al horno fuerte durante un minuto para que se gratine un poco. Después a la heladera y a disfrutarlo! 

 

El lemon pie es uno de mis postres preferidos! Esta receta fue la primera que hice, cuando tenía apenas 13 años. Desde ese día descubrí que me encanta la cocina y por eso decidí hacer un curso de pastelería cuando cumplí 14. Hoy, 15 años más tarde, sigo haciendo esta tarta y sigue siendo una de mis preferidas!  😊