Pasticho de calabacín para cenar. Receta | Lasagna of zucchini for Dinner. Recipe
Suelo cambiar un poco las recetas ya que quizá me aburre un poco comer lo mismo de la misma manera. Esta receta se ha convertido en una de mis favoritas al momento de cocinar, porque ¿a quién no le gusta una buena salsa y una pasta combinada con un sinfín de ingredientes más?
Al pasticho le he añadido calabacín, debo decir que me he inspirado en mi novio, ya que a él le gusta mucho añadir calabacín a sus comidas.
Si aun no sabes como se hace el pasticho o te gustaría probarlo, puedes seguir paso a paso esta receta y te aseguro que quedará para chuparse los dedos.
Ingredientes
- Pasta para pasticho (directa al horno)
- Queso mozzarella
- 1 Calabacin mediano
- 1 cebolla
- sal
- pimienta
- 4 dientes de ajo
- queso parmesano
Salsa Bolognesa
- 10 tomates rojos
- 200gr de carne molida
- aceite de oliva
Salsa bechamel
- 2 tazas de Leche liquida (entera, semidescremada o descremada)
- 4 cucharadas soperas de harina de trigo
- 20gr de mantequilla
- nuez moscada
Procedimiento:
Precalentar el horno a a 350ºC o 662 ºF, en mi caso utilicé un horno eléctrico
Tener un molde listo para armas el pasticho
Cortar en lonjas el calabacín
Cortar en cuadritos o lonjas el queso mozzarella
Cortar la cebolla en cuadritos pequeños
Salsa bolognesa: lavar muy bien los tomates y colocarlos en una olla con agua y ponerlo a fuego medio, de esta manera cocinamos los tomates hasta que veamos que ellos sueltan su piel. Una vez listos, se licuan y se vierte en una olla.
La carne se prepara en un sarten a parte, al cual se le agrega aceite de oliva y se sofríen 3 o 4 dientes de ajo y se agrega la carne hasta que esta este cocida. Esta se agrega en la olla en donde tenemos la salsa, agregar sal y pimienta al gusto y dejar cocinar durante unos 10 minutos, retirar el fuego.
7.Salsa bechamel: Colocar en una olla los 20gr de mantequilla y la cebolla. Tomar la leche y disolver la harina en ella y luego agregarla a la olla en donde tenemos ya la mantequilla y la cebolla, agregamos sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Debemos cocinar esta salsa a fuego medio y moviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que veamos que empieza a ponerse espesa y allí retiramos del fuego.
8.¡Ahora si, vamos a armar nuestro pasticho!
Tomamos el molde y la primera capa que agregamos será la de la salsa bolognesa para evitar que el pasticho se queme en el fondo, agregar una capa de pasta para pasticho, una capa de salsa bolognesa, capa de calabacín, salsa bechamel y queso mozzarella y asi sucesivamente, en este orden, hasta completar el molde. Es muy importante que la capa que quede en la superficie sea de salsa bechamel.
9.Introducimos al horno y dejamos hornear durante unos 40 a 50 minutos o hasta asegurarnos que la pasta ya esta blanda.
10.Retiramos del horno y agregamos el queso parmesano en la superficie y luego lo llevamos a gratinar y ¡listo!, tenemos listo nuestro pasticho.
Espero les guste tanto como a mi, ustedes también pueden modificar esta receta. Puedes agregarle pollo en vez de carne, si no eres consumidor de carnes rojas puedes hacerlo solo con salsa napoli o también puedes usar solo calabacín en sustituto a la pasta para pasticho, de cualquier forma queda exquisito.
Atrévanse a hacerlo y me cuentan como les fue.
Todas las imágenes son de mi autoría.
English version
I usually do it because maybe it bores me a bit to eat the same in the same way, this recipe has become one of my favorites to cook, because who doesn’t like a good sauce and a pasta combined with a host of ingredients more?
I have added zucchini to the lasagna, I must say that I was inspired by my boyfriend, because he likes to add zucchini to his meals.
If you still do not know how to cook lasagna or you would like to try it, you can follow this recipe step by step and I assure you that it will be left to suck your fingers.
Ingredients
- Pasta for lasagna (direct to the oven)
- Mozzarella cheese
- 1 medium zucchini
- 1 onion
- Salt
- Pepper
- 4 cloves of garlic
- Parmesan cheese
Bolognese sauce
- 10 red tomatoes
- 200gr of ground beef
- olive oil
Bechamel sauce
- 2 cups of liquid milk (whole, part skim or skim milk)
- 4 tablespoons wheat flour
- 20gr of butter
- nutmeg
Process
Preheat the oven to 662ºF, in my case I used an electric oven
Have a mold ready for weapons the lasagna
Cut the zucchini into slices
Cut into squares or slices the mozzarella cheese
Cut the onion into small squares
Bolognesa sauce: wash the tomatoes very well and place them in a pot with water and put it on medium heat, in this way we cook the tomatoes until we see that they release their skin. Once ready, they are liquefied and poured into a pot.
The meat is prepared in a separate pan, to which olive oil is added and 3 or 4 garlic cloves are fried and the meat is added until it is cooked. This is added in the pot where we have the sauce, add salt and pepper to taste, cook for about 10 minutes, remove the heat.
7.Béchamel sauce: Place in a pot the 20gr of butter and onion. Take the milk and dissolve the flour in it, then add it to the pot where we already have butter and onion, add salt, pepper and nutmeg to taste. We must cook this sauce over medium heat and stirring constantly with a wooden spoon until we see that it begins to get thick and we remove it from the fire.
8.Now yes! Let's put together the pieces to make the lasagna!
We take the mold and the first layer we add will be the bolognesa sauce to prevent the pastiche from burning on the bottom, add a layer of pastiche pasta, a layer of bolognesa sauce, zucchini layer, béchamel sauce and mozzarella cheese and so on, in this order, until the mold is completed. It is very important that the layer on the surface be béchamel sauce.
9.Introduce the oven and let it bake for about 40 to 50 minutes or until we make sure the pasta is already soft.
10.Remove from the oven and add the Parmesan cheese on the surface and then take it to the gratin and voila, we have ready our lasagna.
I hope you like it as much as I do, you can also modify this recipe, if you are not a red meat consumer you can do it with Napoli sauce or you can use only zucchini as a substitute to lasagna pasta, in any way it is exquisite.
Dare to do it and tell me how was it.
All the pictures were taken by me.
El pasticho de calabacin es uno de mis favoritos, seguire al pie de la letra esta receta, te cuento como me fue. Pd: tu pasticho se ve increiblemente bueno!
Muchas gracias!