Buenas noches comunidad steemit aquí compartiré con ustedes la receta del Ceviche Peruano uno de mis platos favoritos... Espero les guste y me apoyen en este post...

INGREDIENTES:

•  2 filetes de lenguado, mero ó merluza
• 1 ají amarillo peruano
• 1 limón grande
• 1 cebolla morada mediana
• Cilantro fresco
• Sal

PROCEDIMIENTO:

 Corta la cebolla morada en tiras finas y sumérgela en agua por 10 minutos, con esto vas a suavizar un poco el sabor.Pica el ají en tiras finas, cuidando que no tenga semillas ni parte de la vena, que es donde está el sabor picante más fuerte.Limpia bien el pescado y córtalo en cubos de aproximadamente 1,5 centímetros de diámetro.Pica el cilantro pequeñito.En el caso de los acompañantes, hierve la batata sin piel hasta que se ponga tierna y reserva.Una vez hayas hecho todos estos primeros pasos, puedes proceder con el armado del ceviche como tal.Mezcla el pescado, con la cebolla, el cilantro y una pizca de sal en un bowl donde quepa todo cómodamente.Seguidamente agrégale el jugo del limón y revuelve bien.  No esperes más de 10 minutos para servir el ceviche luego de agregarle el limón al pescado. Tal como te dije anteriormente: la idea no es que se cocine demasiado. 

 Acompaña con los chips de plátano/papa/maíz si se te antoja.Recuerda que en el fondo del recipiente va a quedar la leche de tigre, no la botes, sírvela en vasos pequeños y tómatela, ese líquido es oro puro. 

Receta sacada de https://www.comedera.com/receta-de-ceviche-peruano/

FOTO TOMADA CON MI CELULAR...